¿Qué comprar en Sicilia?
La cocina siciliana, y la italiana en general, tiene una riqueza enorme - por eso mis recomendaciones de souvenirs de esta isla son más extensas que de costumbre. Y aun así no abarcan ni una mínima parte de lo que Sicilia puede ofrecer.
¿Cuáles son mis recomendaciones de souvenirs gastronómicos de Sicilia?
Los quesos sicilianos
Junto con el jamón curado, los quesos son siempre lo que más me traigo de Italia. En los alrededores de Palermo puedes buscar el llamado "queso perdido", la tuma persa, que hoy elaboran solo los queseros del pueblo de Castronovo di Sicilia. El pecorino siciliano, por su parte, es uno de los quesos más antiguos que se hacen en Europa, y también puedes probar el enorme maiorchino. Esta vez aposté por pequeños productores locales: en la foto hay ricotta al horno.
Precio de los quesos sicilianos: según el tipo y el tamaño del envase
La pasta siciliana
Las busiate son una pasta siciliana enrollada en espirales huecas - recuerdan un poco al cable en espiral del teléfono. Son típicas de la zona siciliana de Trapani. Me gusta comprar pasta integral y esta vez tampoco fue una excepción.
Las caserecce son la otra pasta típica de Sicilia. Gracias a su forma retorcida absorben mucho líquido, así que son ideales para las salsas. Además, prácticamente toda la pasta italiana se hace con moldes de bronce, que le dan una superficie más rugosa a la que la salsa se agarra mejor. En Italia hay una cantidad enorme de tipos de pasta, por eso siempre me traigo el de la zona; y en el caso de Sicilia son las busiate y las caserecce.
Precio del paquete de 500 g de busiate integrales: 4 EUR
Precio del paquete de 500 g de caserecce: 2 EUR
Las aceitunas sicilianas
En los mercados sicilianos - por ejemplo en el Ballarò de Palermo - hay un montón de puestos de aceitunas, al peso y envasadas. Antes de comprar, el vendedor no duda en darte una o dos para probar, así que eliges exactamente las que te gustan. Las aceitunas envasadas al vacío pasan sin problema el control de seguridad del aeropuerto (siempre que no vayan en salmuera).
Precio del paquete de aceitunas envasadas al vacío: 2 EUR
La piel de naranja confitada de Sicilia
En la soleada Sicilia se dan de maravilla las naranjas y los limones, así que los cítricos han acabado en un montón de recetas locales. La piel de naranja confitada te la encuentras, por ejemplo, en los tubos rellenos de los cannoli. En casa viene de maravilla para la repostería y para picar sin más.
Precio del paquete de piel de naranja confitada: 2 EUR
El chocolate siciliano de Modica
El chocolate del pueblo siciliano de Modica se elabora según una receta muy concreta, con los granos de cacao molidos a mano - de ahí su textura granulosa y su sabor tan particular. Fue el primer chocolate de Europa con indicación geográfica protegida IGP. Lo compras puro o con sabores, por ejemplo con naranja siciliana o con sal de la zona de Trapani.
Precio de la tableta de chocolate de Modica: 4 EUR
Las galletas sicilianas de anís
El anís y la menta son dos de mis plantas favoritas, pero con las galletas de anís no me topé hasta llegar a Palermo. El sabor es agradablemente refrescante y no demasiado dulce - un regalo distinto que recomiendo. Y las galletas del paquete de la foto se hacen a solo unos kilómetros de Palermo, así que con la compra apoyas a un productor local.
Precio del paquete de galletas de anís: 2,50 EUR
El licor de hierbas italiano Amaro
El amaro es un licor agridulce y en Italia se bebe casi siempre después de comer, como digestivo. Hay muchísimos tipos; en esta variante, llamada Amara, se macera la piel de la naranja sanguina siciliana. Se vende también en botellita de 100 ml, que te llevas sin problema a bordo del avión.
Precio de la botellita de 100 ml de licor Amara: 5 EUR
La cerámica con motivos sicilianos
No hace falta comprar la cerámica solo en los mercados - muchas veces también la venden los supermercados, y a un precio de risa. Los platos de las fotos los compré en el supermercado Famila de Palermo. Miden 45 cm de diámetro, o sea que no son cuencos pequeños, y los dos diseños costaban lo mismo.
Precio del plato de cerámica con motivos sicilianos (45 cm de diámetro): 2 EUR
Y si no te lo impiden el peso del equipaje ni el límite de líquidos, capítulo aparte merecen los estupendos vinos sicilianos.
¿Y tú, qué souvenirs gastronómicos te traes de Sicilia?
