Co si přivézt ze Sicílie?
Sicilská kuchyně, a ta italská vůbec, je nesmírně bohatá - i proto jsou mé tipy na suvenýry z tohoto ostrova rozsáhlejší než jindy. A stejně nepokryjí ani malou část toho, co Sicílie umí nabídnout.
Jaká jsou má doporučení na nejlepší gastronomické suvenýry ze Sicílie?
Sicilské sýry
Sýry tvoří spolu se sušenou šunkou pravidelně největší část toho, co si z Itálie vozím domů. V okolí Palerma se můžete podívat po takzvaném "ztraceném sýru" tuma persa, který dnes vyrábějí jen sýraři z obce Castronovo di Sicilia. Pecorino siciliano zase patří k nejstarším sýrům vyráběným v Evropě a vyzkoušet můžete i obří sýr maiorchino. Já tentokrát sázel na menší lokální výrobce - na fotce je pečená ricotta.
Cena za sicilské sýry: dle typu a velikosti balení
Sicilské těstoviny
Busiate jsou sicilské těstoviny stočené do dutých spirál - vzdáleně připomínají zatočené kabely, které vedou ze sluchátka. Typické jsou pro okolí sicilského Trapani. Já rád kupuji celozrnné těstoviny a ani tentokrát jsem neudělal výjimku.
Caserecce jsou druhé typické sicilské těstoviny. Díky zatočenému tvaru nasají hodně tekutiny, takže jsou ideální k omáčkám. Prakticky všechny italské těstoviny se navíc vyrábějí pomocí bronzových matric, které jim dávají drsnější povrch a omáčka na nich lépe drží. Typů těstovin je v Itálii obrovské množství, proto si vždycky vozím ten lokální - a na Sicílii to jsou právě busiate a caserecce.
Cena za 500 g balení celozrnných busiate: 4 EUR (95 Kč)
Cena za 500 g balení caserecce: 2 EUR (50 Kč)
Sicilské olivy
Na sicilských trzích - třeba na palermském Ballarò - najdete spoustu stánků s olivami, na váhu i balenými. Před nákupem vám prodavač rád jednu nebo dvě nabídne na ochutnání, takže si vyberete přesně ty, které vám sednou. Vakuované olivy bez problémů projdou i bezpečnostní kontrolou na letišti (pokud nejsou v nálevu).
Cena za balení vakuovaných oliv: 2 EUR (50 Kč)
Sicilská kandovaná pomerančová kůra
Slunné Sicílii se daří pomerančům a citronům, takže se citrusy dostaly do spousty místních receptur. S kandovanou pomerančovou kůrou se potkáte třeba na plněných trubičkách cannoli. Doma se hodí do pečení i jen tak k uzobávání.
Cena za balení kandované pomerančové kůry: 2 EUR (50 Kč)
Sicilská čokoláda Modica
Čokoláda ze sicilské obce Modica se vyrábí podle specifické receptury s ručním mletím kakaových bobů - právě to jí dává zvláštní zrnitou texturu a osobitou chuť. Jako první čokoláda v Evropě se pyšní chráněným zeměpisným označením IGP. Koupíte ji čistou i s příchutěmi, například se sicilskými pomeranči nebo solí z oblasti Trapani.
Cena za tabulku čokolády Modica: 4 EUR (95 Kč)
Sicilské anýzové sušenky
Anýz a máta patří k mým oblíbeným rostlinám, s anýzovými sušenkami jsem se ale poprvé setkal až v Palermu. Chuť je příjemně "větrová" a nepříliš sladká - netradiční dárek, který doporučuji. Balení z fotky se navíc vyrábí jen pár kilometrů od Palerma, takže nákupem podpoříte lokálního výrobce.
Cena za balení anýzových sušenek: 2,50 EUR (60 Kč)
Italský bylinný likér Amaro
Hořkosladký likér amaro se v Itálii pije nejčastěji po jídle jako digestiv. Typů existuje velké množství; v této variantě jménem Amara se maceruje kůra z červených sicilských pomerančů. Prodává se i lahvička o objemu 100 ml, kterou si bez problémů vezmete na palubu letadla.
Cena za 100 ml lahvičku likéru Amara: 5 EUR (120 Kč)
Keramika se sicilskými motivy
Keramiku nemusíte kupovat jen na trzích - často ji mají i supermarkety, a to skutečně levně. Talíře z fotek jsem pořídil v palermském supermarketu Famila. Mají v průměru 45 cm, takže žádné malé mističky, a oba vzory stály stejně.
Cena za keramický talíř se sicilskými motivy (průměr 45 cm): 2 EUR (50 Kč)
A pokud vás neomezuje váha zavazadel ani množství převážených tekutin, samostatnou kapitolou jsou skvělá sicilská vína.
Jaké gastronomické suvenýry si ze Sicílie vozíte vy?
