Cosa comprare in Sicilia?
La cucina siciliana, e quella italiana in generale, è di una ricchezza immensa: anche per questo i miei consigli sui souvenir da quest'isola sono più lunghi del solito. E comunque non coprono nemmeno una piccola parte di quello che la Sicilia sa offrire.
Quali sono i miei consigli sui migliori souvenir gastronomici dalla Sicilia?
I formaggi siciliani
Insieme al prosciutto crudo, i formaggi sono quasi sempre la fetta più grossa di quello che mi porto a casa dall'Italia. Nei dintorni di Palermo puoi metterti alla ricerca del cosiddetto "formaggio perduto", la tuma persa, che oggi produce soltanto qualche casaro di Castronovo di Sicilia. Il pecorino siciliano è invece uno dei formaggi più antichi d'Europa, e puoi assaggiare anche il gigantesco maiorchino. Questa volta ho puntato sui piccoli produttori locali: nella foto c'è una ricotta al forno.
Prezzo dei formaggi siciliani: dipende dal tipo e dalla dimensione della confezione
La pasta siciliana
Le busiate sono una pasta siciliana attorcigliata a spirale e vuota all'interno - ricordano vagamente il filo a spirale della cornetta del telefono. Sono tipiche della zona di Trapani. Mi piace comprare la pasta integrale e anche questa volta non ho fatto eccezione.
Le caserecce sono l'altro formato tipico dell'isola. Grazie alla forma attorcigliata assorbono molto liquido, quindi sono ideali per i sughi. Praticamente tutta la pasta italiana, poi, viene trafilata al bronzo: la superficie resta più ruvida e il sugo si attacca meglio. In Italia i formati sono moltissimi, perciò mi porto sempre a casa quelli locali - e in Sicilia sono proprio le busiate e le caserecce.
Prezzo della confezione da 500 g di busiate integrali: 4 EUR
Prezzo della confezione da 500 g di caserecce: 2 EUR
Le olive siciliane
Nei mercati siciliani - per esempio al Ballarò di Palermo - trovi un sacco di bancarelle di olive, sfuse a peso e confezionate. Prima dell'acquisto il venditore te ne fa volentieri assaggiare una o due, così scegli esattamente quelle che ti piacciono. Le olive sottovuoto passano senza problemi anche i controlli di sicurezza in aeroporto (se non sono in salamoia).
Prezzo della confezione di olive sottovuoto: 2 EUR
La scorza d'arancia candita siciliana
La Sicilia assolata è terra di arance e limoni, e gli agrumi sono entrati in moltissime ricette locali. La scorza d'arancia candita la trovi per esempio nei cannoli ripieni. A casa è perfetta per i dolci, ma anche solo da sgranocchiare.
Prezzo della confezione di scorza d'arancia candita: 2 EUR
Il cioccolato di Modica
Il cioccolato del comune siciliano di Modica nasce da una ricetta particolare, con le fave di cacao macinate a mano - ed è proprio questo a dargli la consistenza granulosa e il gusto inconfondibile. È stato il primo cioccolato in Europa a fregiarsi dell'indicazione geografica protetta IGP. Lo compri puro oppure aromatizzato, per esempio alle arance siciliane o al sale della zona di Trapani.
Prezzo della tavoletta di cioccolato di Modica: 4 EUR
I biscotti all'anice siciliani
L'anice e la menta sono tra le mie piante preferite, ma i biscotti all'anice li ho scoperti solo a Palermo. Il gusto ricorda piacevolmente le caramelle balsamiche e non è troppo dolce: un regalo insolito che consiglio. La confezione della foto, poi, viene prodotta a pochi chilometri da Palermo, quindi comprandola sostieni un produttore locale.
Prezzo della confezione di biscotti all'anice: 2,50 EUR
L'amaro, il liquore alle erbe italiano
L'amaro, dal sapore dolceamaro, in Italia si beve soprattutto a fine pasto come digestivo. Ne esistono moltissimi tipi; in questa versione, chiamata Amara, si mette a macerare la scorza delle arance rosse siciliane. Si trova anche la bottiglietta da 100 ml, che porti in cabina senza problemi.
Prezzo della bottiglietta da 100 ml di Amara: 5 EUR
La ceramica con i motivi siciliani
La ceramica non la devi per forza cercare al mercato - spesso ce l'hanno anche i supermercati, e a prezzi davvero bassi. I piatti delle foto li ho presi al supermercato Famila di Palermo. Hanno un diametro di 45 cm, quindi non parliamo di piattini, ed entrambe le fantasie costavano lo stesso.
Prezzo del piatto in ceramica con motivi siciliani (diametro 45 cm): 2 EUR
E se non ti spaventano i limiti di peso del bagaglio e la quantità di liquidi che puoi portare, un capitolo a parte sono gli ottimi vini siciliani.
E tu, quali souvenir gastronomici ti porti a casa dalla Sicilia?
