Ristoranti Navat: autentica cucina kirghisa a Bishkek
I ristoranti Navat sono una popolare catena di Bishkek specializzata nella cucina autentica centroasiatica e in particolare kirghisa. Il fascino particolare di questi locali sta nella combinazione di piatti tradizionali orientali, di un'atmosfera che riflette il ricco patrimonio culturale della regione e di una gestione in stile occidentale.
I ristoranti Navat sono uno dei posti dove a Bishkek puoi assaggiare i piatti kirghisi delle grandi occasioni, il beshbermak e il naryn, preparati tradizionalmente con carne di cavallo.
A Bishkek, la capitale del Kirghizistan, la catena Navat ha diverse sedi. Un'altra la trovi per esempio a Osh.
Gli interni dei ristoranti sono riccamente decorati ed evocano l'atmosfera dell'antico Oriente. Sono una meta amata dai turisti (ma anche dalla gente del posto) e, sinceramente, in questo caso non mi dà fastidio.
Proprio grazie all'attenzione rivolta ai turisti il servizio è all'altezza degli standard occidentali: la stragrande maggioranza dei piatti del menu è disponibile, la preparazione è veloce, il personale è professionale e spesso qualcuno in sala parla inglese. In più l'intero menu è disponibile anche in inglese.
I ristoranti sono grandi, spesso su due piani, quindi trovi subito posto anche senza prenotazione. Io ho passato l'inizio e la fine del mio viaggio a Bishkek (per le lunghe passeggiate i miei posti preferiti erano i mercati Osh bazaar e Orto Say bazaar) e, grazie all'orario di apertura prolungato e al fatto che alloggiavo lì vicino, da Navat ci andavo spesso (nelle sedi di via Kiev e via Turusbekov).
Il cibo qui è sempre stato eccellente (ho assaggiato per esempio il beshbermak, il naryn, il kuurdak, lo shashlik e altro ancora), i prezzi sono alti per gli standard del Kirghizistan (ma per noi cechi restano comunque molto bassi) e il ristorante aggiunge automaticamente una mancia del 15%. Nei locali migliori del Kirghizistan, però, è la prassi. Si può pagare con la carta.
Navat si sta espandendo anche in altri Paesi, in particolare in Kazakistan, dove ha sedi ad Almaty e Astana. Anche lì la formula è la stessa - un mix di autentici sapori orientali e un ambiente elegante e lussuoso. Quindi, se ti capita di passare da questo Paese confinante, puoi provare Navat anche lì; io finora non ne ho avuto l'occasione.
Buon appetito e goditi l'ottima cucina kirghisa!
Navat Turusbekov
Navat Kiev
