Restaurant Navat: authentische kirgisische Küche in Bischkek
Die Restaurants Navat sind in Bischkek eine populäre Kette, die sich auf authentische zentralasiatische und vor allem kirgisische Küche konzentriert. Der besondere Reiz dieser Lokale liegt in der Verbindung von traditionellen orientalischen Gerichten, einer Atmosphäre, die das reiche kulturelle Erbe der Region widerspiegelt, und westlich geprägtem Service.
Die Restaurants Navat gehören zu den Orten, an denen du in Bischkek die festlichen kirgisischen Gerichte Beshbarmak und Naryn probieren kannst, traditionell aus Pferdefleisch zubereitet.
In Bischkek, der Hauptstadt von Kirgisistan, hat die Kette Navat mehrere Filialen. Eine weitere findest du zum Beispiel in der Stadt Osch.
Die Innenräume der Restaurants sind reich verziert und beschwören die Atmosphäre des alten Orients herauf. Die Restaurants sind bei Touristen beliebt (aber auch bei Einheimischen), und ehrlich gesagt stört mich das in diesem Fall nicht.
Weil man auf Touristen eingestellt ist, erwartet dich hier westlicher Servicestandard, die allermeisten Gerichte auf der Karte gibt es tatsächlich auch, die Zubereitung geht schnell, der Service ist professionell und oft spricht zumindest jemand vom Personal Englisch. Die ganze Speisekarte gibt es außerdem auf Englisch.
Die Restaurants sind groß, oft zweistöckig, du bekommst also auch ohne Reservierung sofort einen Platz. Den Anfang und das Ende meiner Reise habe ich in Bischkek verbracht (großartige Orte für lange Spaziergänge waren für mich die Basare Osh Bazaar und Orto Say Bazaar), und weil die Öffnungszeiten lang sind und ich in der Nähe wohnte, war ich oft im Navat - in den Filialen in der Kiev-Straße und in der Turusbekov-Straße.
Das Essen war hier immer ausgezeichnet (probiert habe ich zum Beispiel Beshbarmak, Naryn, Kuurdak, Schaschlik und einiges mehr), die Preise liegen für kirgisische Verhältnisse höher (für deutsche Verhältnisse aber immer noch sehr niedrig), und das Restaurant schlägt automatisch 15 % Trinkgeld auf. Das ist in besseren Lokalen in Kirgisistan aber üblich. Bezahlen kannst du auch mit Karte.
Navat expandiert auch in andere Länder, konkret nach Kasachstan, wo die Kette Filialen in Almaty und Astana hat. Dort setzen sie auf dasselbe Konzept - eine Mischung aus authentischen orientalischen Aromen und luxuriösem, stilvollem Ambiente. Wenn dich dein Weg also einmal in dieses Nachbarland führt, kannst du Navat auch dort ausprobieren; ich hatte diese Gelegenheit bisher noch nicht.
Guten Appetit und genieße das großartige kirgisische Essen!
Navat Turusbekov
Navat Kiev
