Restaurante Navat: cocina kirguisa auténtica en Biskek
Los restaurantes Navat son una cadena muy popular en Biskek, centrada en la auténtica cocina centroasiática y, sobre todo, kirguisa. El encanto especial de estos locales está en la combinación de platos orientales tradicionales, una atmósfera que refleja el rico patrimonio cultural de la región y una gestión al estilo occidental.
Los restaurantes Navat son uno de los lugares de Biskek donde puedes probar los platos festivos kirguises beshbermak y naryn, preparados tradicionalmente con carne de caballo.
En Biskek, la capital de Kirguistán, la cadena Navat cuenta con varios locales. Encontrarás otro más, por ejemplo, en la ciudad de Osh.
Los interiores de los restaurantes están ricamente decorados y evocan la atmósfera del antiguo Oriente. Son un destino muy frecuentado por los turistas (y también por la gente local) y, sinceramente, en este caso no me molesta.
Gracias a su orientación al turista, el servicio es de nivel occidental: la inmensa mayoría de los platos de la carta está disponible, la preparación es rápida, el servicio es profesional y casi siempre al menos alguien del personal habla inglés. Además, toda la carta está también en inglés.
Los restaurantes son grandes, muchas veces de dos plantas, así que consigues mesa al momento incluso sin reserva. Pasé en Biskek el principio y el final de mi viaje (para mis largos paseos, mis lugares favoritos fueron el bazar de Osh y el bazar de Orto Say) y, gracias al amplio horario de apertura y a que me alojaba cerca, iba a Navat a menudo (a los locales de las calles Kiev y Turusbekov).
La comida siempre fue excelente (probé, por ejemplo, el beshbermak, el naryn, el kuurdak, el shashlik y más), los precios son altos para Kirguistán (aunque para nosotros, los checos, siguen siendo muy bajos) y el restaurante añade automáticamente un 15 % de propina. Pero eso es habitual en los locales de más nivel de Kirguistán. Se puede pagar con tarjeta.
Navat se está expandiendo también a otros países, concretamente a Kazajistán, donde tiene locales en las ciudades de Almatý y Astaná. Estos locales mantienen el mismo concepto: una mezcla de auténticos sabores orientales y un entorno lujoso y con estilo. Así que, si tu viaje te lleva a este país vecino, puedes probar Navat también allí; yo, de momento, no he tenido la ocasión.
¡Que aproveche! Disfruta de la estupenda comida kirguisa.
Navat Turusbekov
Navat Kiev
