Où bruncher à Prague
Le brunch, c'est un petit-déjeuner tardif ou un déjeuner pris plus tôt, servi le plus souvent le week-end entre 10 heures et 14 heures. Le mot lui-même vient d'ailleurs de la contraction de breakfast (petit-déjeuner) et de lunch (déjeuner).
L'histoire du brunch remonte au XIXe siècle, quand apparaissent en Angleterre les premières mentions de petits-déjeuners dominicaux pris tard dans la matinée. Le concept ne s'impose vraiment que dans les années 1930 aux États-Unis, où il séduit surtout la classe moyenne supérieure de New York et des autres grandes villes.
Le menu typique d'un brunch
Un menu de brunch classique marie les plats du petit-déjeuner à des plats de déjeuner plus légers. On y trouve immanquablement des œufs sous toutes leurs formes (brouillés, pochés, Bénédicte), du bacon, des saucisses, des pancakes ou des gaufres. Côté déjeuner, les salades, les sandwichs, la quiche ou les pâtes légères ont la cote. Rien n'est figé pour autant et un brunch peut très bien avoir des allures de vrai déjeuner.
Le brunch et les boissons
Les boissons font partie intégrante du brunch. Outre le café et le thé, le mimosa (un cocktail à base de vin mousseux et de jus d'orange) figure parmi les grands classiques du genre. Beaucoup d'adresses en proposent même à volonté, souvent sous le nom de "bottomless brunch" ("buvez autant que vous voulez").
Si le brunch plaît autant, c'est pour plusieurs raisons. Pour beaucoup, c'est une façon agréable de commencer une journée de week-end sans stress ni précipitation. L'heure tardive permet de faire la grasse matinée tout en réunissant le petit-déjeuner et le déjeuner en un seul repas copieux. Le brunch est aussi un moment très convivial - on aime se retrouver entre amis ou en famille autour d'une même table et savourer les plats, les boissons et la conversation dans une ambiance détendue.
Où bruncher à Prague
Mlýnec
Au Mlýnec, le brunch commence par une coupe de prosecco Riondo, avec une vue imprenable sur le pont Charles. Viennent ensuite trois entrées au choix, puis quatre plats principaux et, pour finir, trois desserts. Vins italiens blanc et rouge, prosecco, boissons sans alcool et jus d'orange frais accompagnent le repas, le tout à volonté. Pendant le brunch, il n'est pas possible de commander à la carte.
Prix : 1 395 CZK (56 EUR)
Quand : tous les samedis et dimanches de 11h30 à 15h00
Site web : brunch, site du restaurant
V Zátiší
Le Champagne brunch de V Zátiší se compose de trois services, avec à chaque fois une option au choix. On commence par trois entrées au choix, puis vient l'un des deux plats principaux et, pour terminer, l'un des deux desserts proposés. S'y ajoutent les boissons sans alcool, la bière et, pour deux personnes, une bouteille de champagne comprise dans le prix.
Prix : 1 595 CZK (64 EUR)
Quand : tous les dimanches de 11h30 à 15h00
Site web : brunch, site du restaurant
Kunsthalle Praha
Le bistro de la Kunsthalle Praha propose un brunch à volonté original, boissons comprises, qui associe le plaisir de la table à la visite d'une galerie d'art. Le prix du brunch inclut l'entrée à toutes les expositions en cours d'art moderne et contemporain. On commence par un buffet à part, avec un copieux petit-déjeuner, suivi d'un menu dégustation en cinq services. La carte fait la part belle aux produits frais et aux saveurs variées, en version végétarienne comme non végétarienne.
Prix : 1 600 CZK (64 EUR)
Quand : tous les dimanches de 10h00 à 14h00
Site web : site du restaurant
Zahrada Žofín
Pour son brunch du dimanche, Zahrada Žofín propose les plats, le prosecco, le vin, la bière et les boissons sans alcool à volonté, pendant toute la durée du repas.
Le chef Jakub Reichman et son équipe de Stones catering préparent un large choix de plats : entrées et tapas (crevettes en tempura, jambon de Parme, œufs Bénédicte, saumon Froya, tartare de bœuf et bien d'autres), soupes (bouillabaisse et soupe à l'oignon), fromages français, offre spéciale (moules, palourdes), menu enfant (spaghettis bolognaise, escalope de poulet panée), viandes (poulet rôti, côte de bœuf Tomahawk grillée, filet mignon de porc, picanha de bœuf), poissons (crevettes, daurade royale, tentacules de seiche, loup de mer), accompagnements (pommes grenaille rôties, pommes de terre sous la cendre, ratatouille, frites, espuma de pomme de terre, salade verte, asperges, haricots verts grillés) et desserts (tiramisù à la vanille, crème brûlée, ganache au chocolat, fraises au mascarpone, profiteroles, fruits frais et un dessert chaud, la crêpe Suzette).
Prix : 2 270 CZK (91 EUR)
Quand : tous les dimanches de 11h00 à 15h00
Site web : brunch, site du restaurant
The Artisan
The Artisan propose chaque dimanche un brunch sous forme de buffet, avec 46 plats, parmi lesquels les créations spéciales du chef David Rejhon. Musique live, tombola et animations font partie du programme.
Prix : 1 495 CZK (60 EUR)
Quand : tous les dimanches à partir de 12h30
Site web : brunch, site du restaurant
SOHO Restaurant
Le brunch familial du SOHO permet de composer son propre menu en quatre plats à prix avantageux. Les convives choisissent 2 entrées ou soupes, 1 plat principal et 1 dessert.
Prix : 1 290 CZK (52 EUR)
Quand : tous les samedis et dimanches de 11h00 à 15h00
Site web : brunch, site du restaurant
Buddha-bar
Le menu brunch du Buddha-bar se compose de plusieurs services : entrées froides et salades, entrées chaudes, plats principaux, accompagnements et desserts. Les convives puisent dans un large choix de plats asiatiques et internationaux - salades, sushis, spécialités frites, canard laqué, plats de bœuf, de crevettes et de porc, ainsi que différents accompagnements. Le choix de desserts est tout aussi varié, des tartes aux fruits aux gâteaux au chocolat et aux mousses. Côté boissons, on sert café, thé et boissons sans alcool.
Prix : 1 499 CZK (60 EUR)
Quand : tous les dimanches de 12h00 à 16h00
Site web : brunch, site du restaurant
Mama Shelter
La formule brunch du Mama Shelter comprend un buffet à volonté, un cocktail de bienvenue et les boissons sans alcool du buffet - eau, jus de fruits, limonades maison et thé glacé maison. Le buffet change au fil des saisons.
Prix : 790 CZK (32 EUR)
Quand : tous les dimanches de 12h00 à 15h00
Site web : brunch, site du restaurant
Source : sites web des restaurants, mai 2024.
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.