Vin
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin. Il en existe une multitude, mais on distingue avant tout les vins rouges, les blancs et les mousseux. Le goût, la couleur et les arômes varient selon le cépage et le vigneron. En voyage, dès que j'en ai l'occasion, je pousse jusqu'aux vignobles. Les plus beaux que j'aie vus à ce jour sont ceux de Saint-Émilion, en France. Les meilleurs vins du monde viennent de France et d'Italie, mais la Tchéquie produit elle aussi des vins d'exception. J'aime aussi beaucoup goûter les vins de dessert locaux.
Le vin albanais
Le vin albanais fait partie intégrante de la gastronomie locale. Un climat favorable permet de cultiver plusieurs cépages autochtones, dominés par les rouges Shesh i Zi et Kallmet, surnommé le "roi des vins albanais", et par le blanc Shesh i Bardhë. L'histoire de la viticulture a connu des périodes de repli sous les dominations byzantine et ottomane, puis la centralisation de l'ère communiste, mais l'après-1991 a vu la qualité renaître grâce aux petits domaines familiaux. Aujourd'hui, les vins albanais s'accordent parfaitement avec la cuisine du pays et offrent une belle expérience gastronomique.