Guide gastronomique Gault&Millau

Restaurant Pot-au-feu, Prague : la cuisine française authentique et les sauces parfaites de Jan Kracík

Le Pot-au-feu est un restaurant pragois consacré à la gastronomie française traditionnelle. La maison de la rue Rybná est tenue de main de maître par le chef Jan Kracík, qui mise sur un vrai savoir-faire culinaire. Tout repose sur des fonds corsés et des sauces longuement réduites. Parmi ses spécialités les plus réputées : le ris de veau aux morilles ou le classique bœuf bourguignon.