Boga: tipik Tunus gazozu
Çeklerin Kofola'sı var, Tunusluların da Boga'sı.
Boga (بوقا), sevilen bir Tunus gazoz markasıdır. 1947'den beri Société Frigorifique et Brasserie de Tunis (SFBT) tarafından üretilen yerli bir ürün. Boga, Tunus kültürüne öyle derin kök salmış ki birçok Tunuslu onu çeşitli Tunus yemeklerinin yanında severek içiyor.
Boga ilk kez 1947'de Tunus piyasasına çıktı. "Boga" adı Fransızca "boisson gazeuse" (gazlı içecek) ifadesinden geliyor; 20. yüzyılın ilk yarısında Fransız sömürgeciliğinin Tunus üzerindeki etkisi bu adda apaçık görülüyor. İçecek, sade ama belirgin tadı sayesinde Tunus toplumunun farklı kesimleri arasında hızla popüler oldu; bu tat, ülkenin sıcak iklimine birebir uyuyordu.
Boga'nın birkaç farklı aroması var:
- Boga Cidre: En bilinen ve en sevilen çeşit. "Cidre" adı alkollü bir içeceği çağrıştırsa da içinde alkol yok; elma ya da armut değil, keçiboynuzu kullanılıyor.
- Boga Light: Boga Cidre'nin tatlandırıcıyla hazırlanan düşük kalorili hâli.
- Boga Lim: Narenciye aromalı çeşit.
- Boga Menthe: Daha az rastlanan naneli çeşit.
Boga Tunus'ta gerçekten çok popüler. Tunuslular, dünya markalarıyla yarışan yerli bir ürün olmasını takdir ediyor. Boga ucuz ve ülkenin her yerinde kolayca bulunuyor; büyük süpermarketlerde de küçük tezgâhlarda da karşına çıkıyor.
Kofola'dan farklı olarak Boga, Coca-Cola'ya doğrudan bir "cevap" değildi; Coca-Cola Tunus pazarına girmeden önce ortaya çıktı. Ortaya çıkışı, Tunus'un o dönemde yaşadığı kimlik arayışının bir sonucu da olabilir (Fransa'dan bağımsızlık ancak 1956'da kazanıldı).
Boga Cidre'nin tadı nasıl? Tatlı, hem de çok tatlı. Boga'nın rengi Coca-Cola ya da Çeklerin Kofola'sıyla aynı olsa da keçiboynuzu tadı bambaşka bir yere götürüyor. Tunus şehrindeki bir süpermarkette yarım litrelik Boga Cidre şişesi 1,530 TND (0,50 EUR) tuttu.
Bu tipik Tunus içeceğini tatma fırsatın oldu mu? Sen ne dersin?
