Ce să aduci din Armenia?
Armenia este o țară incredibil de bogată din punct de vedere culinar, pentru europeni încă exotică și necunoscută - iar la capitolul lucruri de adus acasă ai de unde alege. Eu am călătorit doar cu un bagaj de mână mic și tot m-am întors cu o provizie zdravănă de amintiri din bucătăria armenească. O valiză mare aș fi umplut-o fără probleme până la refuz.
Iată ce îți recomand să aduci acasă din Armenia.
Brandy armenesc Ararat
Brandy-ul Ararat este cel mai cunoscut produs armenesc dintre toate. Marca mizează pe o selecție atentă a strugurilor, pe distilarea tradițională și pe învechirea îndelungată în butoaie de stejar. În bagajul de mână se potrivește perfect setul cadou cu trei sticluțe de 50 ml, învechite 5, 7 și 10 ani - trei vârste puse una lângă alta arată frumos ce face timpul petrecut în butoi dintr-un brandy. Iar dacă ai loc în valiză, pune și un brandy Noy, de la concurență, ca să le compari.
Prețul setului cadou de 3 x 50 ml de brandy Ararat (învechit 5, 7 și 10 ani): 4.750 AMD (11,60 EUR)
Fructe uscate armenești
Uscarea fructelor are în Armenia o tradiție îndelungată. Setul cadou pe care l-am cumpărat într-un supermarket conținea caise și cireșe uscate, stafide, nuci și migdale. O degustare frumos ambalată din tot ce oferă livezile și coastele munților din Armenia.
Prețul setului cadou de fructe uscate: 3.590 AMD (8,60 EUR)
Caise uscate armenești
Caisa este unul dintre simbolurile naționale ale Armeniei - de altfel, botaniștii o numesc Prunus armeniaca, adică "pruna armenească". Datorită climei și solului de acolo, caisele armenești au un gust intens, pe care uscarea îl scoate și mai mult în evidență. Din păcate, caisele uscate din magazinele cehești nu se pot compara cu ele.
Prețul unui pachet de 150 g de caise uscate: 1.390 AMD (3,40 EUR)
Piersici uscate armenești
Dintre toate fructele uscate, la mine piersicile au câștigat detașat 😊 Sunt cărnoase, dulci de la natură, nu din zahăr adăugat, cu un final ușor acrișor. Au dispărut primele.
Prețul unui pachet de 150 g de piersici uscate: 1.750 AMD (4 EUR)
Prune uscate armenești
Și prunele cresc extraordinar de bine în Armenia și au alt gust decât cele europene. În plus, în pachetul de la producătorul Aregi prunele obișnuite sunt amestecate cu cele sălbatice, așa că fiecare bucată are un gust puțin diferit.
Prețul unui pachet de 110 g de prune uscate de la producătorul Aregi: 700 AMD (1,60 EUR)
Sujukh
Sujukh (sugiuc) este un dulce tradițional armenesc: nuci înșirate pe o sfoară și învelite în suc de fructe îngroșat și întărit. Figurează chiar și pe lista națională a patrimoniului cultural al Armeniei. Eu am ales varianta cu suc de rodie. Șiraguri de sujukh atârnă, de pildă, în piața GUM din Erevan; în vecina Georgia dai de o delicatesă aproape identică, numită churchkhela.
Prețul unui pachet de sujukh: 430 AMD (1 EUR)
Pâinea armenească lavaș
Să aduci acasă pâine armenească lavaș e aproape o obligație - coacerea lavașului în cuptorul de lut tonir figurează din 2014 pe lista UNESCO. Eu am ales o variantă neobișnuită, cu cărbune vegetal, care atrage atenția din prima prin culoarea ei neagră ca smoala.
Prețul unui pachet de 290 g de lavaș cu cărbune vegetal: 480 AMD (1,20 EUR)
Ceai armenesc de mentă sălbatică
Plantele aromatice armenești cresc într-un mediu montan curat și asta se simte. Ceaiul de mentă sălbatică miroase mult mai intens decât menta la plic din magazinele cehești. Menta ajută digestia, calmează și alină chiar și durerea de cap - iar despre cea sălbatică se spune că are o concentrație mai mare de uleiuri esențiale.
Prețul unui pachet de 35 g de ceai vrac de mentă sălbatică: 680 AMD (1,60 EUR)
Cafea armenească
Ca iubitor de cafea, aduc cafea din aproape fiecare țară. Armenii îi spun surch și o fierb în ibric, la fel ca cafeaua turcească. De data asta n-am apucat să găsesc o cafea boabe de calitate, prăjită chiar în Armenia, așa că am luat două pachete de cafea măcinată - ambele 100% arabica.
Prețul unui pachet de 100 g de cafea armenească măcinată: 830 AMD (2 EUR)
Prețul celui de-al doilea pachet de cafea armenească măcinată: 550 AMD (1,20 EUR)
Carte de bucate armenească
Bucătăria armenească diferă atât de mult de cea europeană, încât am adus bucuros acasă și o carte de bucate subțire. E scrisă în engleză și cuprinde cele mai cunoscute rețete armenești. Ieftină n-a fost, dar am cumpărat-o la catedrala Zvartnots - așa că sper că suma a sprijinit puțin și monumentele armenești.
Prețul cărții de bucate armenești în limba engleză: 6.000 AMD (14,40 EUR)
Ce iei la pachet pentru avion?
Drumul din Erevan până la Praga e lung, iar check-in-ul durează mai mult decât de obicei - biletul ți-l emit abia la ghișeu. O gustare mai consistentă prinde bine, firește tot din produse locale.
Brânzeturi armenești
Chechil este brânza tradițională armenească trasă în fire. Sărată, fibroasă, se desface fir cu fir și merge excelent cu berea armenească. Am cumpărat un pachet cu trei sortimente diferite.
Prețul unui pachet de 150 g de brânză chechil (trei sortimente): 760 AMD (1,80 EUR)
Dude exotice
Dudele seamănă vag cu murele, dar sunt mult mai dulci și pline de vitamine și antioxidanți. Suportă foarte prost transportul, de aceea în Europa aproape că nu dai de ele - încă un motiv să te bucuri de ele proaspete măcar înainte de zbor.
Kumquat
Kumquatul este citricul meu preferat. Îi ador gustul dulce-amărui și faptul că se mănâncă întreg, cu tot cu coajă. În sezon îl găsești fără probleme în supermarketurile armenești.
Bețișoare de salam
În Armenia m-am îndrăgostit de bețișoarele de salam - o gustare mai ușoară, cu o porție bună de proteine. Pe lângă cele clasice, am încercat și varianta de vită și pe cea de pui.
Prețul unui pachet de 60 g de bețișoare de salam: 550 AMD (1,20 EUR)
Prețul unui pachet de 30 g de bețișoare de salam de vită: 300 AMD (0,80 EUR)
Prețul unui pachet de 30 g de bețișoare de salam de pui: 300 AMD (0,80 EUR)
Tu ce ai adus din Armenia?
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
