O que comprar na Arménia?
A Arménia é um país gastronomicamente riquíssimo, para os europeus ainda exótico e desconhecido - e não falta o que trazer de lá. Viajei apenas com uma pequena bagagem de mão e mesmo assim trouxe uma boa quantidade de lembranças da cozinha arménia. Se levasse uma mala grande, teria conseguido enchê-la toda sem grande dificuldade.
Então, que lembranças gastronómicas recomendo trazer da Arménia?
O brandy arménio Ararat
O brandy Ararat é o produto arménio mais conhecido de todos. A marca aposta numa seleção cuidada das uvas, na destilação tradicional e num longo envelhecimento em barris de carvalho. Para a bagagem de mão, a embalagem de oferta com três garrafinhas de 50 ml de 5, 7 e 10 anos é perfeita - os três lotes lado a lado mostram bem o que o tempo no barril faz ao brandy. E se tiveres espaço na mala, leva também o brandy Noy da concorrência, para comparar.
Preço da embalagem de oferta de 3 x 50 ml de brandy Ararat (5, 7 e 10 anos): 4 750 AMD (11,60 EUR)
Fruta seca arménia
A secagem de fruta tem na Arménia uma longa tradição. O conjunto de oferta que comprei no supermercado trazia alperces secos, cerejas, passas, nozes e amêndoas. Uma amostra bem embalada daquilo que os pomares e as encostas arménias dão.
Preço do conjunto de oferta de fruta seca: 3 590 AMD (8,60 EUR)
Alperces secos arménios
O alperce é um dos símbolos nacionais da Arménia - os botânicos chamam-lhe, aliás, Prunus armeniaca, a ameixa arménia. Graças ao clima e ao solo locais, os alperces de lá têm um sabor intenso que a secagem ainda realça. Os alperces secos que se compram nas lojas checas não se comparam com estes.
Preço da embalagem de 150 g de alperces secos: 1 390 AMD (3,40 EUR)
Pêssegos secos arménios
De toda a fruta seca, foram precisamente os pêssegos secos que ganharam de longe 😊 São carnudos, naturalmente doces e sem açúcar adicionado, com um final ligeiramente ácido. Foram os primeiros a desaparecer.
Preço da embalagem de 150 g de pêssegos secos: 1 750 AMD (4 EUR)
Ameixas secas arménias
As ameixas também se dão excecionalmente bem na Arménia e têm um sabor diferente das europeias. A embalagem do produtor Aregi junta ameixas clássicas e ameixas bravas, por isso cada pedaço tem um sabor ligeiramente diferente.
Preço da embalagem de 110 g de ameixas secas do produtor Aregi: 700 AMD (1,60 EUR)
Sujukh
O sujukh é um doce arménio tradicional: nozes enfiadas num fio e envolvidas em sumo de fruta solidificado. Está inclusivamente inscrito na lista nacional arménia do património cultural. Eu escolhi a variante com sumo de romã. Os fios de sujukh estão pendurados, por exemplo, no mercado GUM de Erevan; na vizinha Geórgia encontras uma guloseima quase igual chamada churchkhela.
Preço da embalagem de sujukh: 430 AMD (1 EUR)
O pão arménio lavash
Trazer o pão arménio lavash é quase obrigatório - a sua cozedura no forno de barro tonir está inscrita desde 2014 na lista da UNESCO. Eu escolhi a variante pouco habitual com carvão vegetal, que chama a atenção logo pela cor preta profunda.
Preço da embalagem de 290 g de lavash com carvão vegetal: 480 AMD (1,20 EUR)
Chá arménio de hortelã-brava
As ervas arménias crescem no ar puro das montanhas e isso nota-se. O chá de hortelã-brava tem um aroma bem mais intenso do que a hortelã em saquetas das lojas checas. A hortelã ajuda a digestão, acalma e alivia também as dores de cabeça - à variedade brava atribui-se ainda uma concentração mais alta de óleos essenciais.
Preço da embalagem de 35 g de chá de hortelã-brava a granel: 680 AMD (1,60 EUR)
O café arménio
Como apaixonado por café, tenho de trazer café praticamente de todos os países. Os arménios chamam-lhe surch e preparam-no na cezve, à semelhança do café turco. Desta vez não tive tempo de descobrir um café em grão de qualidade torrado na própria Arménia, por isso trouxe duas embalagens de café moído - ambas 100% arábica.
Preço da embalagem de 100 g de café arménio moído: 830 AMD (2 EUR)
Preço da segunda embalagem de café arménio moído: 550 AMD (1,20 EUR)
Um livro de receitas arménio
A cozinha arménia é tão diferente da europeia que trouxe de bom grado também um livro de receitas fininho. Está escrito em inglês e reúne as receitas arménias mais conhecidas. Não era barato, mas comprei-o na catedral de Zvartnots - por isso espero que o dinheiro tenha ajudado também os monumentos arménios.
Preço do livro de receitas arménio em inglês: 6 000 AMD (14,40 EUR)
O que levar para comer no avião?
A viagem de Erevan a Praga é longa e o check-in demora mais tempo do que o habitual - o bilhete só é emitido ao balcão. Dá jeito um lanche mais substancial, feito outra vez, claro, com produtos locais.
Os queijos arménios
O chechil é o tradicional queijo em fios arménio. Salgado, fibroso, desfia-se fio a fio e combina muito bem com a cerveja arménia. Comprei uma embalagem com três variedades diferentes.
Preço da embalagem de 150 g de queijo chechil (três variedades): 760 AMD (1,80 EUR)
Os frutos exóticos da amoreira
As amoras da amoreira lembram vagamente as amoras silvestres, mas são bem mais doces e cheias de vitaminas e antioxidantes. Suportam muito mal o transporte, por isso na Europa quase não se encontram - mais uma razão para as comer frescas pelo menos antes do voo de regresso.
Kumquat
O kumquat é o meu citrino preferido. Adoro o seu sabor agridoce e o facto de se comer inteiro, com casca e tudo. Na época, encontra-se facilmente nos supermercados arménios.
Palitos de salame
Na Arménia, tomei o gosto aos palitos de salame - um lanche leve e com uma boa dose de proteína. Além dos clássicos, experimentei também a versão de vaca e a de frango.
Preço da embalagem de 60 g de palitos de salame: 550 AMD (1,20 EUR)
Preço da embalagem de 30 g de palitos de salame de vaca: 300 AMD (0,80 EUR)
Preço da embalagem de 30 g de palitos de salame de frango: 300 AMD (0,80 EUR)
E tu, o que trouxeste da Arménia?
