Efes török sör
Ha utazási irodával egy ötcsillagos üdülőbe repülsz Törökországba, az alkoholhoz való eltérő hozzáállást valószínűleg észre sem veszed. A szálloda bárjában patakokban folyik, benne van az all-inclusive árban, és senki nem ütközik meg rajta. Amint azonban kilépsz a szálloda kapuján, vagy ha a saját szakálladra indulsz Törökországba, egészen más képpel találkozol.
Törökország muszlim ország. A hivatalos adatok szerint a felnőtt lakosságnak csak nagyjából 15-20 százaléka fogyaszt alkoholt. Bár egy 80 milliós országban ez még mindig óriási piac, az ivás itt nem társadalmi norma, mint Csehországban. Inkább a társadalom egy sajátos, városi és nyugati orientációjú rétegének választása.
Az Efes Pilsen, az Anadolu Efes sörgyár zászlóshajója, a török piac nagyjából háromnegyedét uralja. Az utazó számára ez egyetlen dolgot jelent: más márkákba csak ritkán botlasz bele. Gyártás és íz szempontjából az Efes a forró éghajlatra tervezett déli lágerek tipikus képviselője. A komlós keserűséget minimálisra csökkentik, hogy ne riassza el azokat, akik nincsenek hozzászokva a keserű sörökhöz.
Törökország "nedves" és "száraz" zónákra oszlik. Az Égei- és a Földközi-tenger partvidékén, egész Trákiában és Isztambul nagy részén (főleg az európai oldalon és a Kadıköy negyedben) könnyű alkoholhoz jutni. Itt a sör az élet része, az éttermek magától értetődően kínálják, és az emberek a teraszokon isszák. Amint azonban elindulsz Anatólia belseje felé, a helyzet drámaian megváltozik. Az olyan városokban, mint Konya, Kayseri vagy Şanlıurfa, órákig járkálhatsz anélkül, hogy olyan étterembe botlanál, amelynek engedélye van alkohol árusítására (tényleg így van!).
Ha ezekben a régiókban mégis megkívánod a sört, a tekelnek nevezett szaküzleteket kell keresned. Kis boltok ezek, feltűnő kék felirattal vagy Efes, illetve Tuborg neonreklámmal. A tekel lényegében egy alkoholárusítási engedéllyel rendelkező trafik. Míg a nagy áruházláncok (például a Migros vagy a Carrefour) árulnak alkoholt, az elterjedt diszkontláncok, mint a BIM, az A101 vagy a Şok, vallási és politikai okokból "szárazak", és ezekben nem kapsz sört.
Azt is fontos tudni, hogy egész Törökországban szigorú tilalom van érvényben: 22 óra után a boltokban nem árulhatnak alkoholt.
A törököknek nem ugyanolyan a viszonyuk a sörhöz, mint nekünk, cseheknek. Ők gyorsabban akarnak "hangulatba jönni". Így találkozhatsz 7,5%-os alkoholtartalmú Efes Xtra sörrel vagy 9,0%-os Efes Xtra Shottal is (0,25 literes kiszerelésben).
A török sör minősége szorosan összefügg a víz minőségével. Az Efes sörgyár több forrásból veszi a vizet (Adana - 01-es kód, Ankara - 06-os kód, Izmir - 35-ös kód). A helyi sörkedvelők szerint a legjobb sör a 35-ös forrásból, a legrosszabb a 01-esből származik. A forrás számát az üvegen vagy a dobozon közvetlenül a TR jelölés után találod. Egy félliteres dobozos sör ára a boltban nagyjából 30 TRY (1,60 EUR).
Élvezd a török sört, és igyál mértékkel!
