Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu: o meu restaurante preferido em Istambul
O restaurante de nome comprido "Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu" é neste momento a minha casa preferida em toda a cidade de Istambul. A cidade de Gaziantep, que lhe dá o nome, é considerada o centro gastronómico de toda a cozinha turca, e o restaurante faz jus a esse legado com a qualidade dos seus pratos.
O Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu é uma daquelas casas onde eu gostaria de provar a ementa do primeiro ao último item. E como na minha última visita a Istambul levava comigo os meus pais e a minha irmã, encarregámo-nos disso em conjunto. A comida aqui não só é muito bem temperada como é barata. Estas asas de frango grelhadas com bulgur, legumes grelhados e pão achatado, por exemplo, custaram 75 TRY (4 EUR).
Fomos provando a maior parte dos kebabs, as sopas beyran e ezogelin, a sobremesa de queijo künefe ou o ayran fresco, preparado na perfeição. A salada picante ezme de pimentos e tomate, que se serve como acompanhamento dos pratos de carne, foi uma das melhores que comi na Turquia.
A salada de legumes fica aqui por 30 TRY (1,60 EUR). Além de estar perfeitamente temperada, tem também um aspeto excelente.
O serviço foi rápido e simpático, as entradas e o pão estavam sempre na mesa poucos instantes depois de pedirmos. O pão fresco é aqui tostado na grelha de carvão antes de ir para a mesa.
O kebab e as restantes carnes escolhem-se diretamente a partir da rua: já estão preparados nos espetos e tudo fica exposto numa vitrina refrigerada. Se passares pelo restaurante várias vezes ao longo do dia, é interessante ver como a quantidade de comida exposta vai diminuindo à medida que a casa vai servindo cada vez mais clientes satisfeitos.
Dá para sentar-se lá dentro, mas há também algumas mesas na rua. Reservar não é preciso, chegámos sempre sem reserva e arranjaram-nos logo mesa. No restaurante não se pode pagar com cartão. Se pudesse recomendar uma única casa para comer em toda a Istambul, seria esta.
Bom apetite!
Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu
