Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu: moja najobľúbenejšia reštaurácia v Istanbule
Reštaurácia s dlhým názvom "Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu" je aktuálne mojím najobľúbenejším podnikom v celom Istanbule. Mesto Gaziantep, ktoré má v názve, sa považuje za gastronomické centrum celej tureckej kuchyne a reštaurácia tento odkaz kvalitou jedál dôrazne ctí.
Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu je jedným z tých podnikov, kde by som menu rád ochutnal od prvej až do poslednej položky. A pretože som pri svojej poslednej návšteve Istanbulu sprevádzal svojich rodičov a sestru, spoločne sme sa tejto úlohy zhostili. Jedlo na tomto mieste je nielen skvele ochutené, ale aj lacné. Napríklad tieto grilované kuracie krídla s bulgurom, grilovanou zeleninou a chlebovou plackou stáli 75 TRY (4 EUR).
Postupne sme ochutnali väčšinu kebabov, polievky beyran a ezogelin, syrový dezert künefe alebo skvele pripravený čerstvý ayran. Pikantný šalát ezme z paprík a paradajok, ktorý sa podáva ako doplnok k mäsovým jedlám, tu bol jeden z najlepších, aký som v Turecku jedol.
Zeleninový šalát tu vyjde na 30 TRY (1,60 EUR). Šalát je nielen dokonale ochutený, ale aj skvele vyzerá.
Obsluha v reštaurácii bola rýchla a ochotná, predjedlá alebo pečivo boli vždy na stole len pár okamihov po objednávke. Čerstvé pečivo tu pred podávaním opečú na grile na drevenom uhlí.
Kebab a ďalšie mäso si môžete vybrať priamo z ulice, na ihlách je pripravené vopred, všetko je vystavené v chladiacom boxe za výkladom. Ak okolo reštaurácie pôjdete počas dňa viackrát, tak je zaujímavé sledovať, ako sa množstvo vystaveného jedla znižuje s tým, ako reštaurácia obsluhuje ďalších a ďalších spokojných stravníkov.
V podniku je možné sedieť vnútri, niekoľko stolíkov je ale aj na ulici. Rezervácia nie je nevyhnutná, my sme prišli vždy bez nej a okamžite sme boli usadení. V reštaurácii sa nedá platiť kartou. Ak by som v celom Istanbule mohol na jedlo odporučiť len jeden jediný podnik, bol by to tento.
Dobrú chuť!
Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu
