Restaurace s dlouhým názvem „Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu“ je aktuálně mým nejoblíbenějším podnikem v celém Istanbulu. Město Gaziantep, které má v názvu, se považuje za gastrononomické centrum celé turecké kuchyně a restaurace tento odkaz kvalitou jídel důrazně ctí.
Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu je jedním z těch podniků, kde bych menu rád ochutnal od první až do poslední položky. A protože jsem při mé poslední návštěvě Istanbulem provázel mé rodiče a sestru, společně jsme se tohoto úkolu zhostili. Jídlo na tomto místě je nejen skvěle ochucené, ale i levné. Například tato grilovaná kuřecí kuřecí křídla s bulgurem, grilovanou zeleninou a chlebovou plackou stála 75 lir, tj. cca 100 Kč.
Postupně jsme ochutnali většinu kebabů, polévky beyran a ezogelin, sýrový dezert künefe nebo skvěle připravený čerstvý ayran. Pikantní salát ezme z paprik a rajčat, který se podává jako doplněk k masovým jídlům, zde byl jeden z nejlepších, jaký jsem v Turecku jedl.
Zeleninový salát zde vyjde 30 lir, tj. cca 40 Kč. Salát je nejen dokonale ochucený, ale i skvěle vypadá.
Obsluha v restauraci byla rychlá a ochotná, předkrmy nebo pečivo byly vždy na stole jen pár okamžiků po objednávce. Čerstvé pečivo zde před podáváním opečou na grilu s dřevěným uhlím.
Kebab a další maso si můžete vybrat přímo z ulice, na jehlách je připraven předem, vše je vystaveno v chladícím boxu za výlohou. Pokud okolo restaurace půjdete během dne vícekrát, tak je zajímavé sledovat, jak se množství vystaveného jídla snižuje s tím, jak restaurace obsluhuje další a další spokojené strávníky.
V podniku je možné sedět uvnitř, několik stolků je ale i na ulici. Rezervace není nezbytná, my jsme přišli vždy bez ní a okamžitě jsme byli usazeni. V restauraci nejde platit kartou. Pokud bych v celém Istanbulu mohl na jídlo doporučit jen jeden jediný podnik, byl by to tento.
Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:
