Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu: mein Lieblingsrestaurant in Istanbul
Das Restaurant mit dem langen Namen "Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu" ist derzeit mein Lieblingslokal in ganz Istanbul. Die Stadt Gaziantep, die im Namen steckt, gilt als das gastronomische Zentrum der gesamten türkischen Küche, und das Restaurant wird diesem Erbe mit der Qualität seiner Gerichte mehr als gerecht.
Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu ist eines dieser Lokale, in denen ich die Karte am liebsten vom ersten bis zum letzten Gericht durchprobieren würde. Und weil ich bei meinem letzten Besuch in Istanbul meine Eltern und meine Schwester herumgeführt habe, haben wir uns gemeinsam daran gemacht. Das Essen ist hier nicht nur hervorragend gewürzt, sondern auch günstig. Diese gegrillten Hähnchenflügel mit Bulgur, Grillgemüse und Fladenbrot kosteten zum Beispiel 75 TRY (4 EUR).
Nach und nach haben wir die meisten Kebabs probiert, dazu die Suppen Beyran und Ezogelin, das Käsedessert Künefe und einen hervorragend zubereiteten frischen Ayran. Der scharfe Ezme-Salat aus Paprika und Tomaten, der zu Fleischgerichten serviert wird, war hier einer der besten, die ich in der Türkei gegessen habe.
Der gemischte Salat kostet hier 30 TRY (1,60 EUR). Er ist nicht nur perfekt abgeschmeckt, sondern sieht auch noch großartig aus.
Der Service im Restaurant war schnell und zuvorkommend, Vorspeisen und Brot standen immer schon wenige Augenblicke nach der Bestellung auf dem Tisch. Das frische Brot wird hier vor dem Servieren über Holzkohle gegrillt.
Den Kebab und anderes Fleisch kannst du direkt von der Straße aus aussuchen: Es steckt schon fertig auf den Spießen und liegt in der Kühlvitrine hinter dem Schaufenster. Wenn du am selben Tag mehrmals am Restaurant vorbeikommst, ist es spannend zu beobachten, wie die ausgelegte Menge schrumpft, während immer mehr zufriedene Gäste bedient werden.
Man kann drinnen sitzen, ein paar Tische stehen aber auch draußen auf der Straße. Eine Reservierung braucht es nicht, wir kamen immer ohne und bekamen sofort einen Tisch. Mit Karte kannst du im Restaurant nicht zahlen. Wenn ich in ganz Istanbul nur ein einziges Lokal zum Essen empfehlen dürfte, wäre es dieses.
Guten Appetit!
Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu
