Habeh anab: iráni jujubakockák
A habeh anab (حبه عناب), más néven iráni jujubakocka, népszerű hagyományos iráni édesség. A jujuba (kínai datolya vagy vörös datolya) terméséből készül.
Bár maga a jujuba eredetileg Kínából származik, és Ázsia más részein, sőt a világ számos pontján is elterjedt, a habeh anab formája és elkészítésének módja kifejezetten iráni.
A habeh anab apró kockák vagy szemcsék formájában kerül forgalomba: a jujuba gyümölcshúsát kiszárítják, majd szilárd formába préselik. A kockák sötétvöröstől barnáig terjedő színűek, állaguk tömör, ízük édes, kellemesen gyümölcsös, a datolyára emlékeztet.
A habeh anabot általában magában eszik, a cukorkák és édességek egészségesebb alternatívájaként. Az eredeti habeh anab rendszerint nem tartalmaz hozzáadott cukrot, tartósítószert vagy más adalékot. Édességét természetes módon a jujuba termésének köszönheti (amely maga is tartalmaz cukrot fruktóz és glükóz formájában). Édesíthetsz vele teát, gyógynövényitalokat vagy desszerteket is.
Ha tehát az Iránban felszedett kilóktól később szeretnél megszabadulni, de a nassolásról nem akarsz lemondani, a habeh anab lehet számodra a tökéletes iráni gasztroszuvenír 😉
Jó étvágyat!
