Habeh anab: iranische Jujubenwürfel
Habeh anab (حبه عناب), auch als iranische Jujubenwürfel bekannt, sind eine beliebte traditionelle Süßigkeit aus dem Iran. Hergestellt werden sie aus den Früchten der Jujube (Chinesische Dattel oder Rote Dattel).
Die Jujube stammt zwar ursprünglich aus China und ist auch in anderen Teilen Asiens und der Welt verbreitet, doch Form und Zubereitung der Habeh anab sind typisch iranisch.
Habeh anab haben die Form kleiner Würfel oder von Granulat, das entsteht, wenn das Fruchtfleisch der Jujube getrocknet und anschließend zu einer festen Masse gepresst wird. Die Würfel sind dunkelrot bis braun, haben eine feste Konsistenz und schmecken süß und angenehm fruchtig, ähnlich wie Datteln.
Habeh anab isst man üblicherweise einfach so, als gesündere Alternative zu Bonbons und anderen Süßwaren. Echte Habeh anab enthalten normalerweise weder zugesetzten Zucker noch Konservierungsstoffe oder sonstige Zusätze. Ihre Süße kommt ganz natürlich aus den Jujubenfrüchten, die von Natur aus Zucker in Form von Fructose und Glucose enthalten. Man kann damit auch Tee, Kräutergetränke oder Desserts süßen.
Wenn du also die Kilos, die du im Iran zugelegt hast, später wieder loswerden willst, aufs Naschen aber nicht verzichten möchtest, sind Habeh anab genau das richtige kulinarische Mitbringsel aus dem Iran 😉
Guten Appetit!
