Habeh anab: İran'ın hünnap küpleri
İran hünnap küpleri olarak da bilinen habeh anab (حبه عناب), İran'a özgü, sevilen geleneksel bir tatlıdır. Hünnap ağacının meyvelerinden yapılır; bu meyve Çin hurması ya da kırmızı hurma adıyla da bilinir.
Hünnap aslen Çin'den gelse ve Asya'nın başka bölgelerinde, hatta dünyanın pek çok yerinde yaygın olsa da habeh anabın biçimi ve hazırlanış yöntemi İran'a özgüdür.
Habeh anab, hünnap etinin önce kurutulup ardından sıkıştırılarak katı bir hâle getirilmesiyle yapılan küçük küpler ya da granüller şeklindedir. Rengi koyu kırmızıdan kahverengiye kadar değişen küplerin dokusu sıkıdır; tatlı ve hoş meyvemsi tadı hurmayı andırır.
Habeh anab genellikle tek başına, şekerleme ve şekerli atıştırmalıklara sağlıklı bir alternatif olarak yenir. Hakiki habeh anabda genellikle hiç ilave şeker, koruyucu ya da başka bir katkı maddesi bulunmaz. Tatlılığı doğal olarak hünnap meyvesinden gelir (meyvenin kendisi fruktoz ve glikoz biçiminde şeker içerir). Çayı, bitki çaylarını ya da tatlıları tatlandırmak için kullanılabilir.
Yani İran'da aldığın kiloları sonradan vermek istiyor ama atıştırmaktan da vazgeçmek istemiyorsan, habeh anab tam aradığın İran'dan hediyelik lezzet olabilir 😉
Afiyet olsun!
