Mit kóstoljunk meg Flic en Flacban?
Flic en Flac kisváros Mauritius nyugati partján, fehér homokos nyilvános strandja a sziget egyik leghosszabbja. Az egykori halászfaluból keresett üdülőhely lett - és a turisták nyomában egy csomó étkezőhely is megjelent. A város neve állítólag egy régi holland elnevezésből, a "Fried Landt Flaak"-ból ered, ami annyit tesz: "szabad sík föld".
Egész mauritiusi tartózkodásom alatt Flic en Flacban volt a bázisom, így bőven volt időm végigkóstolni az itteni bisztrókat és éttermeket. Szinte minden nap betértem a Nam Wah Snack bisztróba, de remek volt a Lao Fang Zi kínai étterem is.
Street food a Flic en Flac-i strandon
A Flic en Flac-i strandot street foodot kínáló apró helyek tucatjai szegélyezik. Mivel turisztikai környékről van szó, a kínálat és a minőség standról standra változik - a legmegbízhatóbb iránytű a helyiek sora ebédidőben.
A helyek másik csoportja a városka központjában, a Coastal Roadon sűrűsödik. A konyhák gyakran csak egy hűtőből, egy gázrezsóból és egy darabka munkapultból állnak, de ami kikerül belőlük, az kitűnő. Számíts rá, hogy a bisztrókban készpénzzel kell fizetni, és némelyik egyáltalán nincs rajta a Google Térképen - vagy rossz helyen van bejelölve.
Mit kóstoljunk meg Flic en Flacban?
- Farata egyenesen a strandbisztróból. A curryvel töltött lepény a leggyorsabb strandi ebéd. A Flic en Flac-i strandbisztrók erre szakosodtak, és délben sor áll előttük.
- Pirított tészta, azaz mine frit. Épp Flic en Flacban ettem életem legelső mauritiusi ételét - pirított tésztát csirkehússal és tojással. Kiválóan készítik a közvetlenül a strandon álló standok is.
- Boulettes. Gőzben főtt gombócok, amelyeket a városka központjában az egyik bisztró előtt egész nap egy óriási gőzölőfazékban készítenek. A kedvenc változatom a nagy adag volt szószokkal és chilipasztával.
- Halak és tenger gyümölcsei. Flic en Flac egykor halászfalu volt, és ez a családi éttermekben máig érezhető. Hihetetlenül omlós kalmárt és tökéletesen elkészített garnélarákot kaptam itt a napi menüben.
- Kreol menü családi étteremben. Flic en Flacban rögtön két kis családi étterem is főz, ahol a háziasszony minden nap saját menüt állít össze - curryt egy sor körettel, chutney-kkal és savanyított zöldséggel. Asztalt WhatsAppon lehet foglalni.
- Chilis ananász. A frissen hámozott, chilivel megszórt ananászt a strandi standok is árulják. Édes-csípős párosítás, ami pont illik egy forró strandnaphoz.
- Friss kókuszdió. Fiatal zöld kókuszdió egy standról közvetlenül a strandon: az árus machetével nyitja fel, megiszod a levét, aztán az üres dióval visszamész a fehér húsáért, ami a zsenge dióra emlékeztet.
- … és ha kedved tartja, még több tucat mauritiusi étel a listáról: Mit kóstoljunk meg Mauritiuson?
Hol együnk Flic en Flacban?
- Nam Wah Snack bisztró. Az első hely, ahová érkezés után enni mentem - és a remekül fűszerezett ételek meg a tisztaság miatt újra meg újra visszatértem. A húst csak rendelésre sütik, kóstold meg a wontongombócos húslevest vagy a bol renversé-t. Csak készpénzzel lehet fizetni.
- Kot Ti Baz bisztró. Apró bisztró a Coastal Roadon, amelyet egy helyi nagymama alapított - és minden farata, amit készített, kitűnő volt. Kézzel írt menü a táblán, néhány ülőhely, elvitelre csomagolt étel. A Google Térképen ne keresd, nincs rajta.
- Farata Aka Vinoda bisztró. Bisztró közvetlenül a strandon, amely vegetáriánus és húsos töltelékű farata lepényekre szakosodott. A töltelékek remekül fűszerezettek, a kiszolgálás gyors, és a sor is gyorsan halad.
- Ti Kabann bisztró. Strandi stand a Wolmar felé vezető út mellett, főtt és pirított tésztával. A személyzet csak franciául beszél, de sikerült szót értenünk - és hogy mennyire elégedettek az emberek, azt a körülötted evők arcáról is leolvashatod.
- Creole Shack étterem. Kis családi étterem, ahol a tulajdonosnő minden nap új háromfogásos menüt talál ki - hogy mi lesz, csak a helyszínen derül ki. A citromnádas gâteaux piments itt volt a legjobb az egész szigeten. Asztalt előre foglalj WhatsAppon.
- Canne à Sucre étterem. Otthoni étterem egyetlen tétellel az étlapon: bőséges, mauritiusi stílusú vacsora tizenegyféle körettel. Omlós kalmár, rumos grillezett banán, mellé pedig kellemes beszélgetés a tulajdonosnővel. Itt is kötelező a foglalás WhatsAppon.
- Lao Fang Zi étterem. Kínai étterem nem messze a központtól - pont azokra a pillanatokra, amikor hetekig tartó mauritiusi koszt után vágysz egy kis változatosságra. Tiszta, légkondicionált helyiség, a személyzet beszél angolul.
A legtöbb bisztróban csak készpénzzel lehet fizetni - kártyával egyedül a Lao Fang Zi étteremben fizettem.
Flic en Flac nemcsak a strand miatt volt nagyszerű bázis számomra, hanem főleg az ételek miatt. Biztos vagyok benne, hogy az itteni bisztrókat te is ugyanúgy megszereted, mint én.
Jó étvágyat Flic en Flacban!
