Cacık: hagyományos török joghurtos-uborkás saláta
A cacık hagyományos török saláta, amely joghurtból, uborkából, fokhagymából és zöldfűszerekből készül. A cacık a kedvelt török specialitások közé tartozik: általában az előételek (meze) részeként, húsos főételek köreteként vagy könnyű levesként tálalják.
A cacık alapanyaga a sűrű török joghurt ("süzme yoğurt"). A másik nélkülözhetetlen hozzávaló a friss uborka, amelyet a hagyományos török konyhában leggyakrabban nagyon apróra vágnak. A keverékbe ezenkívül préselt vagy finomra vágott fokhagyma, olívaolaj, só és zöldfűszerek (kapor, menta) kerülnek. Tálalás előtt a cacıkot általában meglocsolják egy kevés olívaolajjal, és megszórják friss zöldfűszerekkel.
A török cacık és a görög tzatziki közötti különbségek
A cacık összetételében nagyon hasonlít a görög tzatzikihez, amely ugyanazokat az alapanyagokat tartalmazza: joghurtot, uborkát, fokhagymát és zöldfűszereket. A két étel azonban néhány ponton eltér egymástól.
A görög tzatziki általában jóval sűrűbb és krémesebb, mint a török cacık, amely hígabb is lehet, sőt néha könnyű hideg levesként is fogyasztják.
A másik különbség az uborka előkészítésében rejlik. A cacıkhoz gyakran apróra vágott uborkát használnak, míg a görög tzatzikibe az uborkát rendszerint lereszelik.
Jó étvágyat!
