Cacık je tradičný turecký šalát pripravovaný z jogurtu, uhoriek, cesnaku a byliniek. Cacık patrí k obľúbeným tureckým špecialitám, podáva sa obvykle ako súčasť predjedál (meze), príloha k hlavným jedlám z mäsa alebo ako ľahká polievka.
Základnou ingredienciou pokrmu cacık je turecký hustý jogurt (“süzme yoğurt”). Ďalšou nevyhnutnou zložkou sú čerstvé uhorky, ktoré sa v tradičnej tureckej kuchyni najčastejšie krájajú na veľmi jemné kúsky. Do zmesi sa pridáva ďalej prelisovaný alebo jemne nasekaný cesnak, olivový olej, soľ a bylinky (kôpor, mäta). Pred servírovaním sa cacık obvykle pokvapká trochou olivového oleja a posype čerstvými bylinkami.
Rozdiely medzi tureckým šalátom cacık a gréckym tzatziki
Cacık sa svojím zložením veľmi podobá gréckemu tzatziki, ktoré obsahuje rovnaké základné ingrediencie: jogurt, uhorky, cesnak a bylinky. Medzi týmito dvoma pokrmami však existujú určité rozdiely.
Grécke tzatziki býva výrazne hustejšie a krémovejšie než turecký cacık, ktorý môže byť naopak tekutejší, niekedy sa dokonca jedáva ako ľahká studená polievka.
Ďalším rozdielom je spôsob prípravy uhoriek. Cacık často využíva jemne nakrájané uhorky, zatiaľ čo v gréckych tzatziki sú uhorky spravidla strúhané.
Dobrú chuť!
🇹🇷 Zažite tureckú vášeň pre jedlo a pitie! Prihláste sa k môjmu newsletteru a ja vás zadarmo prevediem všetkými chuťami a vôňami tejto úžasnej gastronomickej destinácie.
