Cacık: Türk mutfağının geleneksel yoğurtlu salatalık salatası
Cacık, yoğurt, salatalık, sarımsak ve otlarla hazırlanan geleneksel bir Türk salatasıdır. Sevilen Türk lezzetlerinden biri olan cacık genellikle meze olarak, et ağırlıklı ana yemeklerin yanında ya da hafif bir çorba olarak servis edilir.
Cacığın temel malzemesi koyu kıvamlı süzme yoğurttur. Olmazsa olmaz bir diğer malzeme de taze salatalıktır; geleneksel Türk mutfağında salatalık çoğunlukla çok ince doğranır. Karışıma ayrıca ezilmiş ya da ince kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, tuz ve otlar (dereotu, nane) eklenir. Servis öncesinde cacığın üzerine genellikle biraz zeytinyağı gezdirilir ve taze otlar serpilir.
Türk cacığı ile Yunan tzatzikisi arasındaki farklar
Cacık, içerik bakımından Yunan tzatzikisine çok benzer; tzatzikide de aynı temel malzemeler bulunur: yoğurt, salatalık, sarımsak ve otlar. Yine de bu iki yemek arasında bazı farklar var.
Yunan tzatzikisi, Türk cacığından belirgin biçimde daha koyu ve kremsidir; cacık ise daha sulu olabilir, hatta bazen hafif bir soğuk çorba gibi yenir.
Bir diğer fark da salatalığın hazırlanışında. Cacıkta çoğunlukla ince doğranmış salatalık kullanılırken Yunan tzatzikisinde salatalık genellikle rendelenir.
Afiyet olsun!
