Çaj mali: Arnavut dağ çayı
Çaj mali, Sideritis cinsinden bir bitkiden hazırlanan geleneksel bir Arnavut bitki çayı. Arnavutluk'un en sevilen içeceklerinden biri; aromatik tadıyla çok seviliyor.
Çaj mali (Arnavutçada "dağ çayı" demek), kökeni Arnavutluk'un dağlık yörelerine, özellikle ülkenin güney ve orta kesimlerine dayanıyor. Sideritis, 1.000-2.000 metre rakımda kendiliğinden yetişiyor. Bitkiler, Sideritis'in tam çiçekte olduğu yaz aylarında elle toplanıyor.
Aynı cinsten bir bitkiden yapılan bitki çayı Bulgaristan'da da karşına çıkar; orada adı Mursalski çayı. Yunanistan'da dağ çayı tsai tou vounou adıyla biliniyor, Kuzey Makedonya'da, Sırbistan'da ve Karadağ'da planinski çaj deniyor, Türkiye'de ise adı zaten dağ çayı.
Çaj mali yıl boyunca içiliyor, en çok da havaların soğuduğu aylarda. Onu ilk kez Bulgaristan'da tattım; o günden beri tiryakisiyim. Çayın tadı çok hoş ve yumuşak; içinde bal tadı alıyorum. O ilk yudumdan sonra gittiğim her yerden yanımda bir demet getiriyorum; Arnavutluk'tan ne alınır diye soranlara da bu yüzden onu öneriyorum.
Çaj maliyi tatma fırsatın oldu mu? Nasıl buldun?
