Dhallë: geleneksel Arnavut yoğurt içeceği
Dhallë, yoğurdun su ve tuzla karıştırılmasıyla yapılan geleneksel bir Arnavut içeceğidir.
Dhallë, Balkanlar'ın, Orta Doğu'nun ve Orta Asya'nın dört bir yanında sevilen geniş bir fermente süt içecekleri ailesinin üyelerinden biridir. Örneğin Türkiye ve Bulgaristan'da benzer yoğurt içeceklerine ayran, Ermenistan'da tan, İran'da ise doogh deniyor.
Bazı dhallë çeşitlerinde nane ya da dereotu gibi taze otlar da bulunuyor. Ben salatalıklı dhallë içmeyi severdim. Arnavutlar en çok sade, aromasız dhallëyi seviyor.
Arnavutluk'taki süpermarketlerde yaklaşık 400 ml'lik bir şişe dhallë için 50 - 100 ALL (0,50 - 1 EUR) ödüyorsun.
Arnavutluk'ta dhallë iyice soğutulmuş olarak servis ediliyor. En çok sıcak yaz günlerinde içiliyor; hem serinletiyor hem de kaybettiğin sıvıyı geri kazandırıyor. Kahvaltıda da öğle yemeğinde de içiliyor, çoğu zaman doyurucu yemeklerin yanında servis ediliyor.
Ben kahvaltıda dhallëyi en çok byrek (Arnavut böreği) ile birlikte içerdim.
Afiyet olsun!
