Dhallë: la bebida de yogur tradicional de Albania
El dhallë es una bebida tradicional albanesa de yogur mezclado con agua y sal.
El dhallë pertenece a la amplia familia de bebidas lácteas fermentadas que se toman en distintas zonas de los Balcanes, Oriente Medio y Asia Central. En Turquía y Bulgaria, por ejemplo, a las bebidas de yogur similares las llaman ayran; en Armenia es el tan y en Irán, el doogh.
Algunas variantes del dhallë llevan hierbas frescas, como menta o eneldo. A mí me encantaba tomarlo con pepino. Entre los albaneses, la versión más popular es la básica, sin ningún añadido.
Una botella de dhallë de unos 400 ml la compras en cualquier supermercado albanés por 50 - 100 ALL (0,50 - 1 EUR).
En Albania el dhallë se sirve bien frío. Se toma sobre todo en los días de calor del verano, cuando refresca y ayuda a reponer líquidos. Se bebe tanto en el desayuno como en la comida y suele acompañar a los platos contundentes.
Yo lo tomaba casi siempre en el desayuno, con el hojaldre albanés byrek.
¡Que aproveche!
