Dhallë: tradycyjny albański napój jogurtowy
Dhallë to tradycyjny albański napój z jogurtu zmieszanego z wodą i solą.
Dhallë należy do szerszej rodziny fermentowanych napojów mlecznych, które cieszą się popularnością w różnych częściach Bałkanów, Bliskiego Wschodu i Azji Środkowej. Na przykład w Turcji i Bułgarii podobne napoje jogurtowe nazywają się ayran, w Armenii to tan, a w Iranie doogh.
Do niektórych odmian dhallë dodaje się świeże zioła, na przykład miętę albo koperek. Ja najchętniej sięgałem po dhallë z ogórkiem. Wśród Albańczyków największą popularnością cieszy się podstawowa wersja dhallë, bez dodatków.
Butelkę dhallë o pojemności około 400 ml kupisz w albańskim supermarkecie za 50 - 100 ALL (0,50 - 1 EUR).
W Albanii dhallë podaje się dobrze schłodzone. Pije się je najczęściej w upalne letnie dni, kiedy przyjemnie orzeźwia i przy okazji uzupełnia płyny. Chętnie sięga się po nie do śniadania i do obiadu, często towarzyszy sytym daniom.
Ja najczęściej piłem dhallë do śniadania, do albańskiego wypieku byrek.
Smacznego!
