Açma: hagyományos török édes péksütemény
Az açma hagyományos, enyhén édes török péksütemény, amely a török konyha kedvelt pékárui közé tartozik. Az açma kerek formájú, puha és foszlós. A felülete általában fényes, aranybarna, és szezámmag borítja.
A tésztát a többi kelt pékáruhoz hasonlóan készítik, édes ízét a tésztába kevert cukor adja. Az açma a simithez hasonlóan egész Törökországban elterjedt, és a török reggeli elválaszthatatlan részévé vált. Pékségekben, cukrászdákban és utcai standokon is könnyen megtalálható szerte az országban.
Az açmát leggyakrabban töltelék nélkül árulják, de léteznek például kaşar sajtos, olajbogyós vagy pizzás töltelékes változatai is. A töltött változatok rombusz alakúak, de a tésztájuk ugyanaz.
Amikor Konyában jártam, egy darab açma 14 TRY-be (0,30 EUR) került.
Jó étvágyat!
