Açma: tradycyjne tureckie słodkie pieczywo
Açma to tradycyjne tureckie, lekko słodkie pieczywo, jeden z ulubionych wypieków kuchni tureckiej. Açma ma okrągły kształt, jest puszysta i miękka. Powierzchnia bywa błyszcząca i złocistobrązowa, posypana ziarnami sezamu.
Ciasto przygotowuje się podobnie jak przy innych wypiekach drożdżowych, a słodkiego smaku nadaje mu cukier dodany do ciasta. Açma, podobnie jak simit, jest popularna w całej Turcji i stała się nieodłącznym elementem tureckiego śniadania. Bez trudu znajdziesz ją w piekarniach, cukierniach i w ulicznych budkach w całym kraju.
Najczęściej açma jest bez farszu, ale są też wersje nadziewane serem kaşar, oliwkami albo farszem jak na pizzę. Nadziewane mają kształt rombu, ale samo ciasto pozostaje takie samo.
Jedna açma kosztowała podczas mojej wizyty w Konyi 14 TRY (0,30 EUR).
Smacznego!
