Na břehu Rhôny: önkiszolgáló BIB borozók hálózata
A "Na břehu Rhôny" borozóhálózat Prágában és azon kívül is nagy népszerűségnek örvend a borkedvelők körében. Elsősorban a franciaországi Rhône-völgy boraira szakosodott - Franciaország e vidéke gazdag borászati hagyományáról és sokféle boráról híres.
Az első Na břehu Rhôny borozó Prágában, a Výtoň negyedben nyílt meg (nem messze tőle található a csúcskategóriás Vallmo étterem és a remek U Kalendů is), és sikerének köszönhetően a hálózat fokozatosan újabb egységekkel bővült. A borozók koncepciója azon az elgondoláson alapul, hogy a bornak mindenki számára elérhetőnek kell lennie, függetlenül attól, mennyire ért hozzá. Ezért itt nem bonyolult borlapokat, hanem inkább barátságos hangulatot találsz, a személyzet pedig szívesen segít, és az ízlésed szerint ajánl bort.
A legnagyobb különbség más borozókhoz képest az "önkiszolgáló" borválasztás lehetősége. Nagyjából húszféle bort (vöröset, fehéret, rozét) tölthetsz magadnak közvetlenül a bag-in-boxokból (BIB), ízlésed szerint. A becsületes felírás is rajtad múlik: amit kitöltesz, azt magad írod fel a számládra, és a végén kifizeted.
A bag-in-box (BIB) a folyadékok, köztük a bor modern és praktikus csomagolási módja. A BIB egy kartondobozba (box) helyezett műanyag tasakból (bag) áll. A tasak többrétegű, oxigénzáró műanyagból készül. Speciális szelep van rá szerelve, amelyen át a bor könnyen kitölthető anélkül, hogy az egész csomagolást ki kellene nyitni, így a bor nem oxidálódik, és az íze sem romlik.
A bag-in-boxos bor általában olcsóbb a palackosnál. Ennek oka a csomagolóanyag alacsonyabb ára és a hatékonyabb logisztika: a dobozokkal szállításkor a hely teljesen kihasználható.
A bag-in-boxok különböző űrtartalommal kaphatók, leggyakrabban 3 vagy 5 literesek, ami persze azt jelenti, hogy egy BIB-bel jóval több bort veszel, mint egy palackkal. Ez is hozzájárul az alacsonyabb árhoz.
Többek között ennek köszönhető, hogy a "Rhône-ban" egy deciliter minőségi bor ára 50-70 CZK (2-3 EUR) körül mozog.
Ha viszont nem akarsz több bort végigkóstolni, és inkább egy egész palackot innál, annak sincs semmi akadálya. Jó borokat találsz itt már palackonként néhány száz koronától. A palackos borok kínálata széles.
A bor mellé francia csemegéket is kapsz, a kínálat egységenként eltér. Remek már az "egyszerű" felszeletelt ropogós bagett is, kiváló olívaolajjal.
Már vagy tíz éve annak, hogy először jártam a Na břehu Rhôny akkor még egyetlen borozójában, a prágai Výtoň negyedben. Azóta időnként visszatérek, vagy a Výtoňba, vagy a Francouzská utcába. Mindig elégedett voltam.
Neked melyik a kedvenc Na břehu Rhôny borozód?
Egészségedre, és igyál mértékkel!
