Na břehu Rhôny: una red de vinotecas de autoservicio con vino en BIB
"Na břehu Rhôny" es una red de vinotecas que goza de gran popularidad entre los amantes del vino (y no solo) en Praga. Se centra sobre todo en los vinos del valle del río Ródano, en Francia, una zona conocida por su rica tradición vinícola y por la variedad de sus vinos.
La primera vinoteca Na břehu Rhôny abrió sus puertas en Praga, en Výtoň (a un paso está también el excelente Restaurante Vallmo y el estupendo U Kalendů), y gracias a su éxito la red fue sumando nuevas sucursales. El concepto de estas vinotecas parte de la idea de que el vino debería estar al alcance de cualquiera, sepa de vinos o no. Por eso aquí no vas a encontrar cartas de vinos complicadas, sino un ambiente cercano, donde el personal te asesora encantado y te recomienda vinos a tu gusto.
La gran diferencia frente a otras vinotecas es el "autoservicio" a la hora de elegir el vino. Puedes servirte tú mismo unos veinte vinos distintos (tintos, blancos y rosados) directamente del bag-in-box (BIB) que prefieras. La honradez también corre de tu cuenta: apuntas lo que te sirves y luego lo pagas.
El bag-in-box (BIB) es una forma moderna y práctica de envasar líquidos, el vino incluido. El BIB se compone de una bolsa de plástico (bag) metida en una caja de cartón (box). La bolsa está hecha de un plástico multicapa resistente al oxígeno y lleva incorporada una válvula especial que permite dosificar el vino con facilidad, sin abrir todo el envase; así el vino no se oxida ni pierde sabor.
El vino en bag-in-box suele salir más barato que el embotellado. La razón está en el menor coste del material de envasado y en una logística más eficiente (al fin y al cabo son cajas), que aprovecha al máximo el espacio en el transporte.
Los bag-in-box se venden en distintos formatos; los más habituales son los de 3 y 5 litros, así que en un solo BIB te llevas mucho más vino que en una botella. Y eso lo abarata todavía más.
También por eso en la "Rhôny" el precio de 1 dl de vino de calidad se mueve entre 50 y 70 CZK (2 - 3 EUR).
Si no te apetece catar varios vinos y prefieres una botella entera, nada te lo impide. Hay buenos vinos desde unos pocos cientos de coronas checas la botella, y la selección de vinos embotellados es amplia.
Con el vino te ponen además delicatessen francesas, y la oferta cambia de una sucursal a otra. Incluso la "sencilla" baguette crujiente en rebanadas, con un aceite de oliva excelente, está buenísima.
Hará ya diez años que visité por primera vez la que entonces era la única sucursal de Na břehu Rhôny, en la zona praguense de Výtoň. Desde entonces vuelvo de vez en cuando, unas veces a Výtoň y otras a Francouzská. Y siempre salgo satisfecho.
¿Cuál es tu sucursal favorita de la red Na břehu Rhôny?
¡Salud, y bebe con moderación!
