Mit kóstoljunk meg Romániában? Hagyományos román ételek és ízek | 2. oldal / 2
Colivă: édes gyászbúza, amelyet Romániában az elhunyt lelki üdvéért osztanak szét
A colivă dióval, cukorral és fahéjjal kevert, édes főtt búza, amelyet kis halommá formáznak, és kakaóból rajzolt kereszttel díszítenek. Romániában nem ebédre főzik, hanem temetésekre és gyászszertartásokra, amelyek után a templom előtt osztják szét, alamizsnaként az elhunyt lelkéért. A szokást Görögországtól Szerbiáig az egész ortodox világ ismeri, a nevét pedig egy apró görög pénzérméről kapta.
Gogoși: tenyérnyi román fánkok
A gogoși kelt tésztából készült román fánk, amelyet a pékségek a cukros, töltetlen változattól a lekváros és csokoládés töltelékeken át egészen a kapros, sós sajtos töltelékig kínálnak. A Krapfen, a fánk és a pączki közép-európai családjába tartozik, Románia különböző vidékein négy különböző néven ismerik, és ugyanez a szó románul hazugságot is jelent. Nagyszebenben ettem frissen kisütve, mielőtt telekocsival továbbindultam Kolozsvárra.
Palaneț: töltött zsemle a Mezőségről
A palaneț töltött pékáru a romániai Mezőségről: kelt kenyértésztából nyújtott lap, amelynek közepére káposzta, sajt, krumpli vagy alma kerül, a sarkait pedig sütés előtt összehúzzák. A nevét a román nyelv a közönséges kenyeret jelentő ukrán szóból vette át, az otthona Mezőcsán (Ceanu Mare) község, a legkönnyebben mégis a kolozsvári pékségekben veheted meg, a sósat és az édeset egymás mellett.