V Zátiší étterem, Prága (2): ebédmenü
A V Zátiší étterem az indiai és a cseh konyha szokatlan, de rokonszenves párosítását kínálja. Az étterem vezetőséfje Igor Chramec, az indiai konyháért Ramesh Mamgain felel. Hétfőtől péntekig két vagy három fogásból álló ebédmenüt lehet kóstolni. Ezúttal is a teljes, háromfogásos menüt választottuk.
Előételként sós túrógolyók érkeztek spárgával, mandulával és kaporolajjal. Ez a remek fogás teljesen elragadtatott. A túrógolyók szó szerint olyanok voltak, mint egy kis felhő, nagyon légiesek, a tányéron minden íz tökéletes összhangban volt. Szerintem az egyik legjobb előétel, amit valaha ettem. Olyan fogás, amit szívesen újra megrendelnék.
Főételként sült fogast szolgáltak fel tarhonyával, zsenge fokhagymahajtással és tartalmas, intenzív szósszal. Hibátlan, nagyon ízletes és könnyű fogás.
Édes lezárásként pisztáciás crème brûlée következett. Lenyűgözött egy apró részlet: a pörkölt pisztáciák között megbúvó parányi virágok.
A háromfogásos menü 495 CZK (20 EUR), a kétfogásos 395 CZK (16 EUR). Ha figyelembe veszem, mennyiért lehet enni a környező belvárosi éttermekben, és milyen minőséget kap itt a vendég, ezt az ajánlatot remeknek és verhetetlennek tartom.
A V Zátiší étterem belső terei nagyon elegánsak, a kényelmes fotelekben kellemesen el lehet helyezkedni, és csak élvezni a gasztronómiai élményt.
Az étterem 2022-ben Michelin-ajánlást kapott, így a csehországi Michelin-éttermek közé tartozik, ugyanakkor egyáltalán nem hat "karót nyeltnek". A személyzet nagyon kedves, asztalt egyszerűen lehet online foglalni. Ha még nem jártál a V Zátiší étteremben, gondolkodj el egy látogatáson. Remek hely, ahová Prágában ebédelni mehetsz.
Jó étvágyat!
V Zátiší
