V Zátiší restoranı, Prag (2): öğle menüsü
V Zátiší restoranı, Hint ve Çek mutfağının alışılmadık ama hoş bir birleşimini sunuyor. Mutfağın şefi Igor Chramec, Hint mutfağından ise Ramesh Mamgain sorumlu. Pazartesiden cumaya iki ya da üç aşamalı öğle menüsünü tadabilirsin. Biz yine eksiksiz üç aşamalı menüyü seçtik.
Başlangıç olarak tuzlu lor topları, kuşkonmaz, badem ve dereotu yağı geldi. Ve bu harika yemek karşısında tek kelimeyle büyülendim. Lor topları resmen bulut gibiydi, pamuk gibi kabarıktı; tabaktaki her şeyin tadı birbirine kusursuz uyuyordu. Bana göre bugüne kadar yediğim en iyi başlangıçlardan biri. Yeniden yemek istediğim bir tabak.
Ana yemek olarak fırında sudak servis edildi; yanında tarhonya denen, arpa şehriyeyi andıran küçük taneli Macar makarnası, taze sarımsak filizleri ve yoğun bir sos vardı. Kusursuz, çok lezzetli ve hafif bir yemek.
Tatlı olarak ise Antep fıstıklı krem brüle geldi. Kavrulmuş Antep fıstıklarının arasındaki minicik çiçekler gibi küçük bir ayrıntı bile beni büyüledi.
Üç aşamalı menü 495 CZK (20 EUR), iki aşamalı menü ise 395 CZK (16 EUR). Merkezdeki çevre restoranların fiyatlarını ve burada misafire sunulan kaliteyi düşününce bu fırsat bana harika ve rakipsiz geliyor.
V Zátiší restoranının iç mekânı çok zarif; rahat koltuklara keyifle yerleşip sadece bu gastronomi deneyiminin tadını çıkarıyorsun.
Restoran 2022'de Michelin tavsiyesi aldı ve böylece Çekya'daki Michelin restoranları arasına girdi; yine de gereksiz yere "kasıntı" bir havası yok. Personel çok güler yüzlü, masanı internetten kolayca ayırtabilirsin. V Zátiší restoranına henüz gitmediysen mutlaka bir uğra. Burası Prag'da öğle yemeği için harika bir adres.
Afiyet olsun!
V Zátiší
