Chapati tunisien: tipikus tunéziai szendvics
A chapati tunisien (شباتي تونسي) kedvelt tunéziai street food, amely jócskán különbözik az indiai chapatitól. Míg az indiai chapati kovásztalan lepénykenyér, a chapati tunisien egy komplett szendvics, sokféle töltelékkel.
A chapati tunisien elkészítése nem bonyolult. A lepény tésztája fehér lisztből, tejből, olajból, cukorból, sóból és élesztőből készül. Kelesztés után a tésztát kis golyókra osztják, ezeket kinyújtják, és serpenyőben kisütik. A kész lepényeket aztán különféle töltelékekkel töltik meg, a kombinációs lehetőségek szinte korlátlanok. Választhatsz tojásomlettet, sajtot, harissát, tonhalat, grillezett csirke- vagy marhahúst, zöldséget és különféle önteteket.
Mivel gyorsan elkészül, a chapati tunisien ideális választás egy egyszerű ebédhez vagy vacsorához. A szendvics az egyszerű tészta, a friss zöldség és a karakteres, jellegzetesen tunéziai hozzávalók, például a harissa vagy a tonhal remek kombinációja. Ráadásul a megfizethető ételek közé tartozik: a fenti fotókon látható, bőségesen megtöltött chapati tunisien mindössze 6 TND-be (2 EUR) került.
Jó étvágyat!
