Chapati tunisien: typowa tunezyjska kanapka
Chapati tunisien (شباتي تونسي) to popularny tunezyjski street food, który sporo różni się od indyjskiego chapati. O ile indyjskie chapati jest przaśnym plackiem, o tyle chapati tunisien to pełnoprawna kanapka z całą gamą nadzień.
Przygotowanie chapati tunisien nie jest skomplikowane. Ciasto na placek powstaje z białej mąki, mleka, oliwy, cukru, soli i drożdży. Po wyrośnięciu dzieli się je na małe kulki, które się rozwałkowuje i piecze na patelni. Upieczone placki nadziewa się potem rozmaitymi farszami, a możliwości łączenia jest mnóstwo. Do wyboru masz omlet, ser, harissę, tuńczyka, grillowanego kurczaka albo wołowinę, warzywa i różne sosy.
Dzięki szybkiemu przygotowaniu chapati tunisien świetnie sprawdza się jako prosty obiad albo kolacja. Ta kanapka to udane połączenie zwyczajnego ciasta, świeżych warzyw i wyrazistych, typowo tunezyjskich składników, takich jak harissa czy tuńczyk. Na dodatek jest tanie - hojnie nadziane chapati tunisien z powyższych zdjęć kosztowało zaledwie 6 TND (2 EUR).
Smacznego!
