Chapati tunisien : le sandwich typique de Tunisie
Le chapati tunisien (شباتي تونسي) est une street food tunisienne très appréciée, qui n'a pas grand-chose à voir avec le chapati indien. Là où le chapati indien est un pain plat sans levain, le chapati tunisien est un sandwich complet qui se décline en une multitude de garnitures.
Le chapati tunisien n'est pas compliqué à préparer. La pâte à galette se fait avec de la farine blanche, du lait, de l'huile, du sucre, du sel et de la levure. Une fois levée, on la divise en petites boules que l'on étale au rouleau et que l'on cuit à la poêle. Les galettes sont ensuite garnies au choix, et les combinaisons sont nombreuses : omelette, fromage, harissa, thon, poulet ou boeuf grillé, légumes et sauces en tout genre.
Rapide à préparer, le chapati tunisien est le choix idéal pour un déjeuner ou un dîner sans prise de tête. Ce sandwich marie à merveille une pâte toute simple, des légumes frais et des ingrédients typiquement tunisiens comme la harissa ou le thon. Il fait en plus partie des plats les plus abordables : le chapati généreusement garni des photos ci-dessus n'a coûté que 6 TND (2 EUR).
Bon appétit !
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
