Chapati tunisien (شباتي تونسي) je obľúbený tuniský street food, ktorý sa výrazne líši od indického chapati. Zatiaľ čo indické chapati je nekvasený plochý chlieb, chapati tunisien je kompletný sendvič s mnohými rôznymi druhmi náplní.
Príprava chapati tunisien nie je zložitá. Cesto na placku sa pripravuje z bielej múky, mlieka, oleja, cukru, soli a droždia. Po vykysnutí sa cesto rozdelí na malé guľky, ktoré sa rozvaľkajú a pečú na panvici. Po upečení sa placky plnia rôznymi náplňami, možnosti kombinácií sú široké. Je možné si vybrať vajíčkovú omeletu, syr, harissu, tuniaka, grilované kuracie alebo hovädzie mäso, zeleninu a rôzne typy dresingov.
Rýchla príprava chapati tunisien z neho robí ideálnu voľbu na nenáročný obed alebo večeru. Sendvič je skvelou kombináciou jednoduchého cesta, čerstvej zeleniny a výrazných typických tuniských ingrediencií, ako je harissa alebo tuniak. Navyše patrí k cenovo dostupným jedlám, jedno bohato naplnené chapati tunisien zachytené na fotografiách vyššie stálo len 6 TND (2 EUR).
Dobrú chuť!
