Hell's Kitchen Česko: Radek Kašpárek a szigorú Gordon Ramsay szerepében
Elindult a népszerű tévéshow, a Hell's Kitchen cseh változata.
Gordon Ramsay rajongójaként persze én sem hagyhattam ki. Az első rész adása után a kommentelők a fórumokon már "mindent tudnak". Milyen hát ez a helyi változat, és miért beszél csúnyán Radek Kašpárek?
Mi az a Hell's Kitchen?
A Hell's Kitchen (magyarul Gordon Ramsay - A pokol konyhája) világszerte népszerű főzőverseny, amelyben profi séfek mérik össze tudásukat. Az amerikai változatot nálunk, Csehországban évekkel ezelőtt a TV Barrandov sugározta Pekelná kuchyně (Pokoli konyha) címmel; a TV Nova ezt a nevet láthatóan kerüli, és a "Peklo v kuchyni" (Pokol a konyhában) fordítást használja.
A versenyzők két csapatra oszlanak, amelyek minden epizódban egy sztárséf felügyelete alatt főznek egymás ellen. Az eredeti változatban ez a brit séf, Gordon Ramsay, a cseh változatba a TV Nova a Michelin-csillagos séfet, Radek Kašpáreket választotta, segítőinek (sous chef) szerepére pedig Eliška Hromkovát és David Viktorínt.
Az egyes részek hasonló felépítésűek. A versenyzőknek korlátozott idő alatt kell elkészíteniük a megadott ételeket. A séf főzés közben árgus szemekkel figyeli és ellenőrzi a csapatokat, és a legkisebb hibát sem hagyja szó nélkül. A vesztes csapatnak ezután egy vagy több tagját jelölnie kell kiesésre. Arról, hogy végül ki hagyja el a versenyt, a séf dönt.
A show nézettsége a feszült pillanatoknak, az adrenalinnak, a konfliktusoknak és az érzelmeknek köszönhetően magas - ezek egyszerűen hozzátartoznak az ilyen formátumhoz. A nézők nagy nyomás alatt látják dolgozni a szakácsokat. Érdekes figyelni, hogyan működik a csapat, ki veszi át az irányítást, és hogyan bírják a stresszt.
A Hell's Kitchen szabályai
- A versenyzők két csapatra oszlanak (gyakran nemek szerint egy férfi- és egy női csapatra, de nem mindig). Mindkét csapatnak saját konyhája van.
- Minden epizódban a két csapat egymás ellen versenyez. A szokásos feladat, hogy korlátozott idő alatt egy konkrét menüt főzzenek a Hell's Kitchen étterem vendégeinek. A menü előételből, főételből és desszertből áll, ezeket a séf választja ki.
- A csapatok a séf és két segítője felügyelete alatt főznek. A séf főzés közben figyeli őket, tanácsokat ad, de a hibákért nagyon keményen meg is kritizálja őket (és igen, az eredetiben Gordon Ramsay NAGYON trágár).
- Az étterem vendégei ezután mindkét csapat ételeit értékelik. A jobb értékelést kapó csapat megnyeri a feladatot és jutalmat kap. A vesztes csapatra büntetés vár (gyakran valamilyen kellemetlen vagy megalázó munka). Az első részben például láthattuk, ahogy a győztes női csapat a 420 étteremben múlatja az időt, amely épp Radek Kašpárek tulajdona. A vesztes férfiaknak közben kerti bútort kellett összeszerelniük és kitakarítaniuk az egész konyhát.
- A vesztes csapatnak két (néha több) tagját kell kiesésre jelölnie. Általában azokat jelölik, akik az adott feladatban a legtöbbet hibáztak, vagy a leggyengébben főztek.
- A séf a jelölt versenyzőket beszélgetésre hívja, ahol megkérdezi tőlük, miért kellene a versenyben maradniuk. Ezután eldönti, melyikük hagyja el a versenyt. Néha egyet küld haza, néha mindkét jelöltet, kivételesen senkit.
- A kiesett versenyző leveszi a kötényét, és távozik. Gordon Ramsay az eredeti változatban az epizód végén elmondja jól ismert mondatát: "Give me your jacket and leave Hell's Kitchen".
- A verseny addig tart, amíg csak két döntős marad. Ők az utolsó nagy feladatban mérkőznek meg, amelyben mindketten a korábban kiesett versenyzők felét vezetik saját csapatukként.
- A döntő (és így az egész verseny) győztese vonzó nyereményt kap - vezetőséfi pozíciót egy neves étteremben (a cseh változatban a kreatív séf posztját Radek Kašpárek éttermében és 2,5 millió cseh koronát (100 000 EUR)).
Miért olyan népszerű a Hell's Kitchen?
A Hell's Kitchen 2005-ben mutatkozott be az amerikai Fox csatornán. Amerikában már 22 évadot sugároztak! A show az egész világon népszerű, és rengeteg nemzetközi változata született.
Ahogy már fentebb említettem, az eredeti műsor házigazdája a híres brit séf, Gordon Ramsay. Ramsay heves vérmérsékletéről és kompromisszumot nem ismerő hozzáállásáról ismert. Az, ahogy trágárul és kertelés nélkül kritizálja a versenyzőket, a műsor védjegyévé vált. Ramsay gyakran kiabál, szitkozódik és csúnya szavakat használ, ha valami nem tetszik neki. Ennek célja, hogy feszültséget teremtsen, sokkolja a nézőket, és kiemelje a versenyzők hibáinak súlyát. Ha tehát Radek Kašpárek csúnyán beszél, "csak" az eredeti formátumhoz tartja magát.
Az eredeti változat remekül játszik az érzelmekkel, a versenyzők közötti konfliktusokkal és a konyhai stresszel. Ettől lesz olyan izgalmas nézni. A nézők bepillantást nyernek abba, hogyan mennek a dolgok egy profi konyhában, és hogyan készülnek a haute cuisine fogásai. A csapatok közötti rivalizálás és a versenyzők kiesése végig feszültségben tartja a nézőket.
Gyakoriak a veszekedések és konfliktusok a versenyzők között, néha még tettlegességig is fajulnak. Ramsay arról is ismert, hogy amikor igazán feldühödik, az ételekkel teli tányérokat a kukába dobja, vagy a konyhában hajigálja őket. Ezt az első részben is láthattuk: Radek Kašpárek egy tányér krumplilevest kóstolás nélkül, kíméletlenül a kukába dobott.
Hell's Kitchen vs. MasterChef
Csehországban már több évadot is láthattunk a verseny helyi változatából, a MasterChef Českóból. Ezt is Radek Kašpárek vezeti (Jan Punčochářral és Přemek Forejttel együtt). A két formátum között azonban nagy különbségek vannak:
- A MasterChef amatőr szakácsok versenye, a Hell's Kitchen viszont profiknak szól.
- A MasterChef hangulata általában barátságosabb és támogatóbb, a Hell's Kitchen viszont intenzitásáról és nyomásáról ismert.
- A MasterChefben a zsűri gyakran inkább mentorként viselkedik, a Hell's Kitchenben Gordon Ramsay a szigoráról híres.
- A MasterChef feladatai változatosabbak (mystery box, kültéri kihívások), a Hell's Kitchen az étterem működtetésére összpontosít.
A Hell's Kitchen kulisszái mögött
Mivel a Hell's Kitchent Amerikában már ilyen régóta sugározzák, rengeteg kulisszák mögötti (és természetesen megerősítetlen) információ szivárgott ki.
A versenyzők kiválasztása
- A casting több fordulóban zajlik, az első a jelentkezési lap kitöltése és egy videó beküldése.
- Nemcsak a főzési tapasztalat számít, hanem a személyiség, a kommunikációs készség és a személyes történet is.
- A producerek láthatóan a tapasztalatok, személyiségek és "típusok" keverékét keresik.
- Nem erősítették meg, hogy egyeseket elsősorban a "drámai potenciáljuk" miatt választanak-e ki. A cseh változatban ez azonban legalábbis az elsőként kiesett versenyzőnél így volt 😁
- A részvétel feltétele a vendéglátásban szerzett szakmai gyakorlat, ennek hossza és a betöltött pozíció azonban versenyzőnként eltér.
Forgatás
- Egy évad forgatása általában 5-6 hétig tart, szinte minden nap, hosszú órákon át forgatnak.
- A versenyzők akár napi 12-14 órát is a konyhában töltenek, az esti szerviz forgatása késő éjszakáig tart.
- A végleges epizódokat rengeteg felvett anyagból vágják össze, sok jelenet kimarad.
- Nem tudni, mennyire instruálják a versenyzőket a kamerába mondott nyilatkozataikat illetően.
Valóság vs. megrendezés
- A műsor valódi verseny valódi stresszel és nyomással, az alapvető történéseket nem írják meg előre.
- A producerek ugyanakkor teremthetnek olyan helyzeteket és ingereket, amelyek szítják a konfliktusokat és a drámát.
- Egyes pillanatoknál az időzítés és a vágás a "megrendezettség" benyomását kelti.
A műsor háttere
- A Hell's Kitchent többnyire étteremmé alakított tévéstúdióban forgatják.
- A komplexumhoz általában a versenyzők szállása is hozzátartozik, magánszférájuk azonban nincs.
- Amikor nem forgatnak, a versenyzőknek szabadidejük van, de a stúdió területét nem hagyhatják el.
A véleményem a Hell's Kitchen Česko első adása után
A TV Nova Radek Kašpárekkel a MasterChef Česko esetében bebizonyította, hogy remek show-t tud készíteni. Jelenleg a cseh változat jobban tetszik, mint az eredeti sorozat új részei (tényleg!). Kašpárek, Punčochář és Forejt remekül "összecsiszolódott" (nézd csak meg, milyen hihetetlenül hasonlítanak az amerikai MasterChef első évadainak zsűritagjaira, Joe Bastianichra és Graham Elliotra). A Hell's Kitchen Česko szereplőgárdája érdekes, már most kíváncsi vagyok azoknak a szakácsoknak a teljesítményére, akik például a V Zátiší vagy az Entrée étteremhez kötődnek.
A MasterChef Česko sikere így akár a Hell's Kitchen Českóval is megismétlődhet. Kérdés, hogyan éli bele magát Radek Kašpárek Gordon Ramsay trágár szerepébe, és elhiszik-e neki az emberek (én egyelőre nem hiszem el neki). A másik kérdés, hogy a káromkodás a főműsoridőben manapság nem egyszerűen idejétmúlt-e. Zdeněk Pohlreichnek az "Ano, šéfe!" (nagyjából: "Igen, séf!") című műsorban még elhittem, és élveztem is, de szerintem ez a korszak már elmúlt.
Szorítok a cseh versenyzőknek, és jó étvágyat a tévé előtt!
A nyitókép forrása: TV Nova
