Hell's Kitchen Česko: Radek Kašpárek en el papel de un severo Gordon Ramsay
La televisión checa ha empezado a emitir la versión checa del popular programa Hell's Kitchen.
Como fan de Gordon Ramsay, no me lo podía perder. Después del primer episodio, que ya se ha emitido, los comentaristas de los foros lo tienen "clarísimo". ¿Qué hay de cierto en esta versión localizada y por qué Radek Kašpárek suelta tacos?
Qué es Hell's Kitchen
Hell's Kitchen es un concurso de cocina popular en todo el mundo en el que compiten chefs profesionales. La versión estadounidense se emitió aquí hace años en TV Barrandov con el título "Pekelná kuchyně" ("La cocina del infierno"); TV Nova parece querer evitar ese nombre y usa la traducción "Peklo v kuchyni" ("El infierno en la cocina").
Los concursantes se dividen en dos equipos que cocinan uno contra otro en cada episodio bajo la mirada de un chef estrella. En la versión original es el chef británico Gordon Ramsay; para la versión checa, TV Nova eligió al chef con estrella Michelin Radek Kašpárek, con Eliška Hromková y David Viktorín como sous chefs.
Todos los episodios siguen una estructura parecida. Los concursantes tienen que preparar unos platos concretos en un tiempo limitado. El chef vigila de cerca a los equipos mientras cocinan, revisa su trabajo y no duda en señalarles el más mínimo error. El equipo que pierde debe nominar a uno o varios de sus miembros para la expulsión. Quién se va del concurso lo decide el chef.
El programa tiene mucha audiencia gracias a los momentos de tensión, la adrenalina, los conflictos y las emociones que van con este formato. El espectador ve a los cocineros sometidos a una presión enorme. Resulta interesante observar cómo trabaja el equipo, quién toma el mando y cómo llevan el estrés.
Cuáles son las reglas de Hell's Kitchen
- Los concursantes se dividen en dos equipos (a menudo por sexos, uno de hombres y otro de mujeres, aunque no siempre). Cada equipo tiene su propia cocina.
- En cada episodio los dos equipos compiten entre sí. La tarea habitual es cocinar un menú concreto para los comensales del restaurante Hell's Kitchen en un tiempo limitado. El menú lo elige el chef y se compone de entrante, plato principal y postre.
- Los equipos cocinan bajo la supervisión del chef y de sus dos ayudantes. El chef los observa mientras cocinan, les aconseja, pero también los critica con mucha dureza cuando fallan (y sí, en la versión original Gordon Ramsay es MUY malhablado).
- Los comensales del restaurante valoran después la comida de ambos equipos. El que recibe mejores valoraciones gana la prueba y una recompensa. Al que pierde le espera un castigo (a menudo alguna tarea desagradable o humillante). En el primer episodio pudimos ver al equipo femenino, que ganó, disfrutando en el Restaurante 420, que es precisamente de Radek Kašpárek. Los hombres, derrotados, tuvieron que montar muebles de jardín y limpiar la cocina entera.
- El equipo perdedor tiene que nominar a dos de sus miembros (a veces a más) para la expulsión. Suelen ser los que más la han liado en la prueba o los que peor han cocinado.
- El chef cita a los nominados en la que les pregunta por qué deberían seguir en el concurso. Después decide quién se va. A veces elimina a uno, a veces a los dos nominados y, en contadas ocasiones, a ninguno.
- El concursante eliminado se quita el delantal y se marcha. Gordon Ramsay cierra el episodio en la versión original con su frase famosa: "Give me your jacket and leave Hell's Kitchen".
- El concurso continúa hasta que quedan solo dos finalistas. Estos se enfrentan en una última prueba a lo grande, en la que cada uno dirige a un equipo formado por la mitad de los concursantes eliminados.
- El ganador de la final (y por tanto de todo el concurso) se lleva un premio muy goloso: el puesto de chef en un restaurante de prestigio (en la versión checa, la plaza de chef creativo en el restaurante de Radek Kašpárek y 2,5 millones de CZK, unos 100.000 EUR).
Por qué Hell's Kitchen tiene tanto éxito
Hell's Kitchen se estrenó en 2005 en la cadena estadounidense Fox. ¡En Estados Unidos se han emitido ya 22 temporadas! El programa triunfa en todo el mundo y ha tenido muchísimas versiones internacionales.
Como ya he dicho, la versión original la presenta el famoso chef británico Gordon Ramsay. Ramsay es conocido por su temperamento y por no hacer concesiones a nadie. Su forma soez y directa de criticar a los concursantes se ha convertido en el sello del programa. Ramsay grita, insulta y suelta tacos en cuanto algo no le gusta. La idea es crear tensión, escandalizar al espectador y subrayar la gravedad de los errores que cometen los concursantes. Así que, si Radek Kašpárek suelta tacos, "solo" se está ciñendo al formato original.
La versión original juega de maravilla con las emociones, con los conflictos entre concursantes y con el estrés de la cocina. De ahí que sea un espectáculo tan trepidante. El espectador ve cómo funciona una cocina profesional y cómo se preparan los platos de la alta cocina. Al mismo tiempo, la rivalidad entre equipos y las eliminaciones lo mantienen en vilo.
Son frecuentes las discusiones y los conflictos entre concursantes, y a veces hasta los enfrentamientos físicos. Ramsay también es famoso porque, cuando se enfada de verdad, tira los platos a la basura o los lanza por la cocina. Eso también lo vimos en el primer episodio: Radek Kašpárek tiró a la basura un plato de sopa de patata sin contemplaciones y sin siquiera probarlo.
Hell's Kitchen vs. MasterChef
En la República Checa ya hemos podido ver varias temporadas de la versión local de MasterChef Česko, que también presenta Radek Kašpárek (junto a Jan Punčochář y Přemek Forejt). Entre los dos formatos hay, sin embargo, grandes diferencias:
- MasterChef es un concurso para cocineros aficionados, mientras que Hell's Kitchen es para profesionales.
- MasterChef tiene en general un ambiente más amable y cercano; Hell's Kitchen es conocido por su intensidad y su presión.
- En MasterChef el jurado ejerce muchas veces de mentor; en Hell's Kitchen, Gordon Ramsay destaca por su severidad.
- MasterChef propone pruebas más variadas (mystery box, retos al aire libre), mientras que Hell's Kitchen se centra en el día a día de un restaurante.
Entre bastidores de Hell's Kitchen
Como Hell's Kitchen lleva tantos años emitiéndose en Estados Unidos, se ha filtrado un montón de información de puertas adentro (sin confirmar, por supuesto).
La selección de concursantes
- El casting tiene varias rondas; la primera consiste en rellenar la inscripción y mandar un vídeo.
- No cuenta solo la experiencia en la cocina, también la personalidad, la soltura al hablar y la historia personal.
- Los productores parecen buscar una mezcla de trayectorias, personalidades y "tipos".
- No está confirmado que a algunos se les elija sobre todo por su "potencial dramático". En la versión checa, al menos con el primer eliminado, así fue 😁
- Para participar hace falta experiencia profesional en hostelería, aunque el tiempo y el puesto varían de un concursante a otro.
El rodaje
- Rodar una temporada suele llevar de cinco a seis semanas, casi a diario y con jornadas larguísimas.
- Los concursantes pasan hasta 12-14 horas al día en la cocina y el rodaje del servicio de noche se alarga hasta la madrugada.
- Los episodios definitivos se montan a partir de muchísimo material y un montón de escenas se quedan fuera.
- No está claro hasta qué punto se instruye a los concursantes sobre lo que dicen ante la cámara.
Autenticidad frente a guion
- El programa es un concurso real, con estrés y presión reales, y lo que pasa no está escrito de antemano.
- Los productores sí pueden crear situaciones y provocaciones que alimenten los conflictos y el drama.
- En algunos momentos, el ritmo y el montaje dan la sensación de estar guionizados.
Las instalaciones del programa
- Hell's Kitchen se rueda casi siempre en un plató de televisión acondicionado como restaurante.
- El complejo suele incluir alojamiento para los concursantes, pero allí no tienen ninguna intimidad.
- Cuando no se rueda, los concursantes tienen tiempo libre, aunque no pueden salir del recinto del plató.
Mi opinión después del primer episodio de Hell's Kitchen Česko
TV Nova y Radek Kašpárek ya han demostrado con MasterChef Česko que saben hacer un programa estupendo. Ahora mismo la versión checa me gusta más que los episodios nuevos de la serie original (¡de verdad!). Kašpárek ha hecho muy buenas migas con Punčochář y Forejt (fíjate en el parecido increíble con Joe Bastianich y Graham Elliot, el jurado de las primeras temporadas del MasterChef estadounidense). El casting de Hell's Kitchen Česko tiene buena pinta y ya tengo ganas de ver cómo se desenvuelven cocineros ligados a restaurantes como V Zátiší o Entrée.
El éxito de MasterChef Česko se podría repetir perfectamente con Hell's Kitchen Česko. La duda es cómo se meterá Radek Kašpárek en el papel malhablado de Gordon Ramsay y si la gente se lo va a creer (yo, de momento, no me lo creo). La otra duda es si hoy los tacos en horario de máxima audiencia no son ya algo trasnochado. A Zdeněk Pohlreich se lo creía en "Ano, šéfe!" y me lo pasaba en grande, pero me parece que esa época ya ha pasado.
Mucha suerte a los concursantes checos y, a ti, ¡que aproveche mientras lo ves!
Fuente de la foto de portada: TV Nova
