Thé aux pignons: tunéziai tea fenyőmaggal
A thé aux pignons (شاي بالصنوبر), vagyis a fenyőmagos tea hagyományos tunéziai ital, amely a zöld tea, a menta és a fenyőmag ízét ötvözi. Az alapja a klasszikus mentatea, amellyel például Marokkóban is találkozhatsz: a zöld teát leöntik forró vízzel, néhány percig áztatják, majd cukorral édesítik. Ezután friss mentát tesznek a teába, a tunéziai változatba pedig fenyőmagot is.
A zöld tea, a menta és a fenyőmag ízének együttese nagyon üdítő, nekem ez a teaváltozat egyben egy kis uzsonna is - néha egészen sok fenyőmag úszik benne. A fenyőmagos teát otthonokban, kávézókban és éttermekben készítik szerte Tunéziában. A helyiek a nap bármely szakában szívesen kortyolgatják.
Míg a mentatea ára Tunéziában 3 TND (0,90 EUR) körül mozog, a fenyőmagos tea jóval drágább, nagyjából 9 TND-be (2,80 EUR) kerül. A magasabb ár ellenére időnként érdemes megengedni magadnak ezt a kis luxust.
Egészségedre!
