Thé aux pignons: tunezyjska herbata z orzeszkami piniowymi
Thé aux pignons (شاي بالصنوبر), czyli herbata z orzeszkami piniowymi, to tradycyjny tunezyjski napój, w którym spotykają się smaki zielonej herbaty, mięty i orzeszków piniowych. Podstawą jest klasyczna herbata miętowa, jaką spotkasz choćby w Maroku: zieloną herbatę zalewa się gorącą wodą, parzy kilka minut i słodzi cukrem. Potem dodaje się świeżą miętę, a w wersji tunezyjskiej także orzeszki piniowe.
Połączenie zielonej herbaty, mięty i orzeszków piniowych świetnie orzeźwia, a dla mnie taka herbata jest zarazem małą przekąską; orzeszków bywa w niej naprawdę sporo. Herbatę z orzeszkami piniowymi parzy się w domach, kawiarniach i restauracjach w całej Tunezji. Miejscowi piją ją o każdej porze dnia.
Podczas gdy herbata miętowa kosztuje w Tunezji około 3 TND (0,90 EUR), ta z orzeszkami piniowymi jest wyraźnie droższa - około 9 TND (2,80 EUR). Mimo wyższej ceny warto sobie ją od czasu do czasu zafundować.
Na zdrowie!
