Thé aux pignons: tunesischer Tee mit Pinienkernen
Thé aux pignons (شاي بالصنوبر), also Tee mit Pinienkernen, ist ein traditionelles tunesisches Getränk, das den Geschmack von grünem Tee, Minze und Pinienkernen vereint. Die Grundlage bildet der klassische Minztee, wie man ihn zum Beispiel aus Marokko kennt: Grüner Tee wird mit heißem Wasser aufgegossen, zieht ein paar Minuten und wird mit Zucker gesüßt. Danach kommen frische Minze und in der tunesischen Variante eben Pinienkerne dazu.
Die Kombination aus grünem Tee, Minze und Pinienkernen wirkt herrlich erfrischend, für mich ist diese Teevariante zugleich ein kleiner Snack - manchmal schwimmen darin beachtlich viele Pinienkerne. Tee mit Pinienkernen wird in ganz Tunesien zu Hause, in Cafés und in Restaurants zubereitet. Die Einheimischen genießen ihn zu jeder Tageszeit.
Während Minztee in Tunesien um die 3 TND (0,90 EUR) kostet, ist Tee mit Pinienkernen mit etwa 9 TND (2,80 EUR) deutlich teurer. Trotz des höheren Preises lohnt es sich, ihn sich ab und zu zu gönnen.
Zum Wohl!
