Invitație
Gastronomia e azi un hobby scump. Site-ul acesta e un proiect de suflet și cea mai mare parte a cheltuielilor o plătesc din buzunarul meu. Accept invitații doar în localuri în care aș merge cu plăcere și din proprie inițiativă. Fiecare invitație este întotdeauna marcată clar, iar părerile și evaluările mele rămân independente și sincere.
Vrei să mă inviți? Aruncă o privire în Media kit sau contactează-mă direct. Mulțumesc! ❤️
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
Restaurantul La Veranda, Praga: meniu degustare lângă o bibliotecă plină de cărți de bucate
Din 2002, în cartierul Josefov din Praga, restaurantul La Veranda gătește bucătărie europeană modernă cu bază mediteraneană și se numără printre localurile recomandate de ghidul Michelin. Pe lângă meniul degustare cu asociere de vinuri, care îi numește pe furnizori și pe producătorii de vin, te atrage cu un interior neobișnuit de primitor, cu o bibliotecă plină de cărți de bucate - și cu o bucătărie care știe să strălucească până și cu o coajă de cartof.
Restaurantul Pot-au-feu, Praga: bucătărie franțuzească autentică și sosurile perfecte ale lui Jan Kracík
Pot-au-feu este un restaurant din Praga dedicat gastronomiei franțuzești tradiționale. Localul de pe strada Rybná este condus cu succes de bucătarul-șef Jan Kracík, care mizează pe un meșteșug culinar cinstit, fără compromisuri. Baza bucătăriei sale o formează bulionurile concentrate și sosurile reduse cu precizie. Printre specialitățile renumite se numără momițele de vițel cu zbârciogi sau clasicul boeuf bourguignon.
Buddha-Bar Prague: brunch asiatic cu supraveghere pentru copii
Brunchul de duminică de la Buddha-Bar Prague este un bufet asiatic bogat, cu mâncare și o selecție de băuturi la discreție. Pentru 1.599 CZK (64 EUR) de persoană, oaspeții pot gusta sushi proaspăt, stridii, specialități panasiatice calde și o mulțime de deserturi. Familiile cu copii vor aprecia cu siguranță colțul de joacă bine echipat, cu supraveghere pentru cei mici. De calitatea și prospețimea tuturor preparatelor se ocupă experimentatul bucătar-șef Jan Voráček, care lucrează aici neîntrerupt de la deschiderea restaurantului.
Restaurantul The Artisan, Praga: brunch cu ciocolată la hotelul Marriott
The Artisan este un restaurant modern din hotelul Marriott din Praga, care organizează brunch-uri în fiecare duminică. Tema se schimbă de la o săptămână la alta, așa că poți prinde un brunch dedicat, de exemplu, tăierii porcului în stil ceh, burgerilor, caramelului sau leurdei.
Restaurantul Papilio ⭐⭐, Vysoký Újezd: Jan Knedla și perfecțiunea lui
Restaurantul Papilio din Vysoký Újezd reprezintă, sub conducerea lui Jan Knedla, vârful gastronomiei cehe de astăzi. Localul ambițios se sprijină pe experiența bogată a bucătarului-șef, care îmbină precizia tehnică franceză cu rafinamentul asiatic și cu respectul pentru ingredientele locale. Stilul lui Knedla se remarcă prin perfecțiune vizuală, joc cu texturile și ingrediente de lux. După triumful din ghidul Gault&Millau, restaurantul e pe drumul cel bun spre prestigioasele stele Michelin.
Restaurantul Vallmo, Praga: un meniu degustare excelent pe nimica toată
La restaurantul Vallmo din Praga, bucătarul-șef Dan Kukačka îmbină rădăcinile culinare cehești cu o simplitate nordică, curată. Dan Kukačka a trecut prin școala legendarului Alcron. Motivul macului străbate tot meniul. Asocierea flexibilă de vinuri lasă loc atât viticultorilor din Moravia, cât și unor vinuri interesante de peste hotare.
Restaurantul El Camino tapas, Praga: ospitalitate spaniolă în cartierul Vinohrady
Restaurantul El Camino tapas din cartierul Vinohrady al Pragăi este un local dedicat gastronomiei spaniole moderne. Proprietarul David Böhm arată aici că tapas nu înseamnă doar gustări reci servite la un pahar de vin. Oaspeții aleg dintre mai multe feluri, sub forma unui meniu degustare. Atmosfera este completată de o selecție excelentă de vinuri spaniole.
Restaurantul Field ⭐, Praga: Radek Kašpárek țintește a doua stea
Restaurantul praghez Field al bucătarului-șef Radek Kašpárek este o icoană consacrată a fine diningului ceh. După ani în care și-a păstrat cu succes steaua Michelin, acum țintește ambițios a doua stea. Localul mizează pe experiența trăită pe loc: finisarea preparatelor se mută din bucătărie chiar sub ochii oaspeților. Personalul desăvârșește cu precizie platingul la masă sau flambează carnea și șterge astfel granița dintre bucătar și ospătar.
Restaurantul Marie B: cel mai original fine dining din Praga
Marie B este un restaurant care oferă degustări în regim carte blanche. Oaspetele nu știe dinainte ce va fi în meniu; nu știe nici măcar în clipa în care are deja mâncarea în față. Află totul abia după ce a terminat de mâncat, stând de vorbă cu personalul. Carte blanche nu e pentru oricine, dar dacă accepți acest concept, te așteaptă o experiență neobișnuită și intensă.
Restaurantul La Degustation Bohême Bourgeoise ⭐, Praga: un omagiu adus bucătăriei cehe, cu stea Michelin
La Degustation Bohême Bourgeoise este un restaurant din Praga, singurul din Cehia care a obținut și și-a păstrat o stea Michelin pentru o bucătărie construită exclusiv pe ingrediente și rețete cehești. Ingrediente tradiționale cehești precum tvarůžky, sfecla sau crapul capătă aici forme neașteptate și moderne și împing mai departe limitele bucătăriei cehe.