Ce să mănânci în Paris?

Paris-Brest: desertul cicliștilor

Un inel din aluat opărit cu cremă de praline poartă numele unei curse de ciclism de la Paris la Brest și înapoi - și nu s-a născut în niciunul dintre aceste orașe. Versiunea cea mai răspândită atribuie desertul cofetarului Louis Durand din Maisons-Laffitte. L-am gustat într-un restaurant din Paris cu distincția Bib Gourmand a ghidului Michelin și îți spun cum recunoști o bucată reușită.