Co zjeść w Paryżu

Paris-Brest: kolarski deser

Wieniec z ciasta parzonego z kremem pralinowym nosi nazwę wyścigu kolarskiego z Paryża do Brestu i z powrotem - a nie powstał w żadnym z tych miast. Najczęściej powtarzana wersja przypisuje deser cukiernikowi Louisowi Durandowi z Maisons-Laffitte. Jadłem go w paryskiej restauracji z wyróżnieniem Bib Gourmand i podpowiem, po czym poznasz dobry kawałek.