Haxhimakulle: İşkodra'nın geleneksel Arnavut tatlısı
Haxhimakulle, kuzey Arnavutluk'la ve İşkodra (Shkodër) şehriyle özdeşleşen geleneksel bir Arnavut tatlısıdır. Haxhimakullenin kendine has bir görünüşü var: yuvarlak ya da uzunca, yüzeyi düz veya hafif çatlak, ortasında küçük bir çukur olan bir hamur işi. Piştikten sonra haxhimakulle şeker şerbetinde bekletilir ve şerbeti iyice içine çeker.
Tatlı gerçekten çok şekerli; tadı ve kıvamıyla Çeklere şerbete doymuş kocaman bir pandispanyayı hatırlatır.
Haxhimakulleyi tam İşkodra'nın merkezinde, Arishta Bakery adlı küçük bir pastanede tattım (bkz. Arnavutluk'ta nerede ne yenir?); tanesi 100 ALL (1 EUR) idi.
Afiyet olsun!
