Haxhimakulle: el dulce tradicional albanés de la ciudad de Shkodër
El haxhimakulle es un dulce tradicional albanés que se asocia con el norte de Albania y con la ciudad de Shkodër. Su aspecto es inconfundible: un bollo redondo o alargado, de superficie lisa o ligeramente agrietada y con un pequeño hueco en el centro. Una vez horneado, el haxhimakulle se deja empapar de almíbar.
El postre es dulcísimo y, por el sabor y la textura, a un checo puede recordarle un bizcocho enorme calado en almíbar.
Yo lo probé en la pequeña pastelería Arishta Bakery (ver Dónde comer en Albania), en la propia ciudad de Shkodër, y una pieza me costó 100 ALL (1 EUR).
¡Que aproveche!
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