Mit hozzunk haza Bulgáriából?
Imádok ételt hazahozni az utazásaimról, és Bulgária sem volt kivétel. Abból az országból, ahol a Balkán találkozik a Kelettel, ráadásul tényleg könnyű hazahozni a finomságokat - sajtot, szárított húst, fűszereket, sőt rózsás kozmetikumokat is.
Mik a kedvenc gasztroszuvenírjeim Bulgáriából?
Bolgár sirene sajt
A sirene a kedvenc bolgár alapanyagom. Ezt a fehér sajtot tehén-, juh- és kecsketejből készítik, de ritkábban bivalytejes változattal is találkozhatsz. Salátákra reszelik, banicát töltenek vele, és Bulgáriában gyakorlatilag minden étel mellé odakerül - vákuumcsomagolva ráadásul gond nélkül kibírja az utat a bőröndben.
A sirene sajt ára a tej fajtájától és a kiszerelés méretétől függ
Murszalszki tea
Érdekes ajándék lehet Bulgáriából a murszalszki tea - egy hegyi tea néven is ismert gyógynövény (Sideritis), amely a Rodope-hegységben terem. Gyógyhatást tulajdonítanak neki, kellemes az íze, és nincs benne koffein, így este is nyugodtan megihatod.
A 20 g-os murszalszki tea ára: 4,50 BGN (2,20 EUR)
Szudzsuk kolbász
A szudzsuk lapos, szárított kolbász, amely leggyakrabban darált marhahúsból vagy vadhúsból és gazdag fűszerkeverékből készül. Egyes kolbászok felületén nemes penész képződik, akárcsak a téliszalámin. Remekül illik a sörhöz, és sirenével együtt egy hidegtálon is jól mutat.
Egy szál szudzsuk kolbász ára: 9,50 BGN (4,80 EUR)
Pasztarma, a szárított marhahús
A pasztarma készítésekor a marhahúst előbb besózzák, fűszerkeverékbe forgatják, majd néhány hétig a levegőn szárítják. Az eredmény aromás, pikáns hús, amelyet vékony szeletekre vágnak. Oszmán gyökerű csemege: rokonával Törökországban vagy Örményországban is találkozhatsz.
A 80 g-os pasztarma ára: 9,50 BGN (4,80 EUR)
Bolgár fűszerkeverék: tarka só
A tarka só (sarena szol) a bolgár konyha legtöbbet használt fűszerkeveréke. Kenyérre, sajtra és zöldségre szórják. A fotón látható csomag sót, pirospaprikát, borsikafüvet és görögszénát tartalmaz, de vannak olyan keverékek is, amelyekből a neve ellenére teljesen hiányzik a só. Pár fillérért olyan szuvenírt kapsz, amelyet otthon tényleg használni fogsz.
Egy csomag tarka só ára: 0,80 BGN (0,40 EUR)
Bolgár fűszerkeverék taratorhoz
Ez a fokhagymából, édesköményzöldből és fekete borsból álló keverék a tarator hideg levesbe és a joghurtos Hófehérke salátába való. Otthon pillanatok alatt összeállíthatod vele bármelyik fogást - csak joghurt és uborka kell hozzá.
Egy csomag taratorfűszer ára: 1,60 BGN (0,80 EUR)
Bolgár fűszerkeverék babhoz
Vásárláskor elég gyakran olyan alapanyagot is leemelek a polcról, amelyről fogalmam sincs, milyen az íze. Pontosan így vettem meg ezt a babhoz való keveréket is: só, pirospaprika, görögszéna, chili, lestyán, bazsalikom, szárított hagyma, sárgarépa, paradicsompor, petrezselyem és fokhagyma. Azóta már ki is próbáltam, és nagyon érdekes - a görögszéna szokatlan ízt ad a babnak.
Egy csomag babfűszer ára: 1,60 BGN (0,80 EUR)
Bolgár krém damaszkuszi rózsa kivonatával
Bulgáriát a damaszkuszi rózsa termesztése tette híressé a nevezetes Rózsák völgyében, és a belőle nyert rózsaolaj a világ legdrágább olajai közé tartozik. Ajándéknak ezért a bevásárlólistára egy rózsakivonatos, hialuronsavas krém is felkerült. A damaszkuszi rózsa csodálatos illatú, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, a ráncok ellen is hatásos, és felfrissíti a fáradt bőrt.
Bolgár bor
Ha nem kell a poggyász súlyával és a folyadékokra vonatkozó szabályokkal törődnöd, mindenképp gondolj a kiváló, mavrud vagy melniki helyi fajtákból készült bolgár borra is. Az erősebb italok kedvelőinek pedig a Pliska brandy vagy a bolgár sör szerezhet örömet.
Te milyen gasztroszuvenírt szoktál hazahozni Bulgáriából?
